Вяленые помидоры

[RАЛЬФ]

10

БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ

Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500 г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку.

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом или другими пряными травами и немного посыпать сахаром (собенно, если томаты не из южных земель). Соль — консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно разбросать на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150° примерно 3-3,5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать "контрольный выстрел", чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.интернет

[Лиса]

RАЛЬФ,  спасибо
В этом году хороший урожай,очень хочу попробовать.

[RАЛЬФ]

RАЛЬФ,  спасибо
В этом году хороший урожай,очень хочу попробовать.

  говорят оч. вкусно...

[Лиса]

  говорят оч. вкусно...

Да я в прошлом году всё мечтала попробовать,уж такие аппетитные рецепты девочки выкладывали...
А увидела Ваш - сразу вспомнила и загорелась.

[lana renko]

 Я обожаю вяленые помидоры . Делаю их гораздо проще. Раскладываю  порезанные помидоры в сушилку . Подсаливаю , перчу . Сахарок - Да.  Держу в сушилке до состояния мягкой вялености .  Достаю . Добавляю  рубленный чеснок и подсолнечное масло . Не оливковое . Оливковое при  охлаждении некрасиво застывает . Раскладываю в стерилизованные  банки и все . Не портятся . Может , не успевают . Черный хлебушек , тоненький ломтик сыра и помидорки с чесноком . Объеденье !!!

[Tatyana25]

Я обожаю вяленые помидоры . Делаю их гораздо проще. Раскладываю  порезанные помидоры в сушилку . Подсаливаю , перчу . Сахарок - Да.  Держу в сушилке до состояния мягкой вялености .  Достаю . Добавляю  рубленный чеснок и подсолнечное масло . Не оливковое . Оливковое при  охлаждении некрасиво застывает . Раскладываю в стерилизованные  банки и все . Не портятся . Может , не успевают . Черный хлебушек , тоненький ломтик сыра и помидорки с чесноком . Объеденье !!!

У меня нет сушилки. Приходится в духовке. 

[Триша]

Делала и в духовке, и в сушилке.. главное, не передержать и там, и там.. ну и приправы, розмарин свежий, в частности.. но эт дело вкуса 

[Lera]

Убрала,спасибо,долго искала рецепт