Продолжаем.
Карпа порезать большими кусками. Можно жарить без панировки, можно обвалять в муке, манке. Сегодня я решила приготовить в панировочных сухарях - ну, "так карта легла". Поэтому понадобится помимо рыбы- лимон, соль, перец, 2 яйца, панировочные сухари, масло для жарки.
Куски карпа солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона - даем постоять минут 10-15. Яйца взбиваем.
Обмакиваем рыбу в яйцо, затем в сухари
- и на сковородочку, с предварительно разогретым маслом. Обжариваем с двух сторон. Если хотим хрустящую корочку-крышкой не накрываем. Если помягче - после обжарки накрыть крышкой. Подаем с соусом татар (но о нем позже).