Просто добавляю любую начинку на лаваш и быстро готовлю на плите или в духовке (4 варианта)
4 быстрых варианта. Когда нет времени на готовку, а семья просит чего-то вкусненького, меня всегда выручает лаваш. Это универсальная база, которая заменяет и тесто для пиццы, и основу для сытной быстрой выпечки.
Больше не нужно ничего замешивать и ждать — просто выкладываю любую начинку, которая есть в холодильнике, и отправляю блюдо на сковороду или в духовку. Сегодня поделюсь своими 4 любимыми вариантами: от хрустящей экспресс-пиццы до сочных мясных треугольников, которые разлетаются со стола еще горячими. Минимум грязной посуды и всего 10-15 минут у плиты! В конце даю ссылку на рецепт тонкого лаваша на сковороде.
1. Быстрая пицца на лаваше. Начинка может быть любая. Для основы берем большой тонкий лаваш (примерно 170 г) и складываем его в 4 слоя. Между слоями лаваша добавляем небольшое количество крупно натертого сыра. Добавляем чуть-чуть, чтобы лаваш при выпекании между собой склеился. А еще такая основа получается слоеной.
Размер пиццы будет около 22 х 32 см. Смазываем верх лаваша (он без сыра) томатным соусом (3 ст. л.). Выкладываем нарезанные соломкой маринованные огурцы (3 шт., 120 г), они дают отличный вкус и сочность. Их можно заменить на помидоры.
Добавляем на огурцы соломку варено-копченой колбасы (170 г), посыпаем все крупно натертым сыром (общее количество сыра 200 г). Выпекаем в разогретой духовке при максимальной температуре (250 градусов) около 10 минут. Как только верх хорошо зарумянится, пицца готова.
Пицца на лаваше получается с тонкой слоеной основой, сочной, ароматной и очень вкусной.
2. Закрытая пицца из лаваша на сковороде. Круглый лаваш разрезаем до середины. У меня домашние лаваши, ссылку на рецепт даю в конце.
Визуально делим его на 4 части. Две противоположные части смазываем кетчупом (по ½ ст. л.) и выкладываем ломтики маринованного огурца (½ шт.) и кружочки колбасы (20 г). Еще на одну часть размещаем натертый полутвердый сыр (20 г). Начинка может быть любая.
Одной частью лаваша накрываем огурец.
Затем закрываем сыр. При таком способе формирования треугольника начинка не вываливается наружу.
Закрываем часть с колбасой и получаем открытый трехслойный треугольник. Начинку можно придумать любую. Вместо колбасы можно брать готовое любое мясо, фарш или другие колбасные изделия. И соусы тоже можно использовать разные. А еще такие треугольники готовлю с творогом и ягодами. Вариантов множество.
Собираем 4 треугольника. Каждый треугольник смазываем водой и выкладываем на раскаленную сковороду. Закрываем крышкой и жарим с 2 сторон на слабом огне, пока не зарумянятся. Можно готовить и в духовке.
Готовые треугольники из лаваша перекладываем на тарелки, подаем и наслаждаемся вкусом. Они хрустящие снаружи и сочные внутри. Вкус и аромат замечательные. А главное, быстро и легко готовить.
3. Закрытая пицца из лаваша в духовке. Для приготовления можно брать лаваш прямоугольной формы, тогда разрезаем его на квадраты, или круглой формы. У меня круглый лаваш (4 шт.) диаметром около 30 см. Лаваши по одному складываем пополам, прижимаем, раскрываем и по сгибу разрезаем ножницами до середины.
Лаваш визуально делим на 4 части. На 3 части выкладываем майонез, кетчуп и распределяем, отступая от краев. На одну часть выкладываем ломтики помидоров, рядом размещаем крупно натертый сыр (по 50 г). На третью часть рядом с сыром добавляем нарезанное готовое мясо и колбасу (примерно по 100 г). У меня от ужина осталась запеченная свинина.
Собираем закрытую пиццу. Пустой частью лаваша накрываем помидоры.
Затем закрываем часть с сыром.
И закрываем мясо. Получается треугольная закрытая пицца, начинка из нее не вываливается наружу, все остается внутри. То же самое можно сделать с квадратным лавашем и получится пицца квадратной формы. Закрытую пиццу перекладываем на противень и смачиваем сверху водой, чтобы лаваш не превратился в сухарь.
Запекаем при 200 градусах около 10 минут. Как только лаваш сверху зарумянится, пиццу вынимаем. Это времени будет достаточно, чтобы мясо, которое специально располагается снизу прогрелось. А сыр, который специально располагается сверху, расплавился.
Готовую пиццу перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Лаваш только по краям получается хрустящий. У этой пиццы прекрасный сливочный и мясной вкус. Помидоры и соус дают сочность.
4. Лепешки с фаршем. Говяжий фарш (250 г) перемешиваем с солью и молотым перцем. Круглые лаваши или пшеничные лепешки тортильи (4 шт., диаметр 17-18 см) смазываем фаршем.
На двух лепешках фарш посыпаем крупно натертым полутвердым сыром (50 г на одну лепешку).
Закрываем лепешки с фаршем и сыром лепешками только с фаршем и разрезаем каждую двойную лепешку на 4 части.
Обжариваем с 2 сторон на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны (огонь минимальный, сковороду закрываем крышкой, будет 2 партии). Фарш распределен тонким слоем, поэтому 8 минут будет достаточно, чтобы фарш полностью приготовился и остался сочным. Лепешки не становятся хрустящими.
Готовые треугольники с фаршем перекладываем на тарелку и подаем на завтрак или в качестве перекуса. Сочный фарш, расплавленный сыр и жареные пшеничные лепешки — это очень вкусно.
Приятного аппетита!!!
ссылка
Просто добавляю любую начинку на лаваш и быстро готовлю на плите или в духовке (Прочитано 1641 раз)