Утиная грудка с мандариновым чатни

[Максима]

6

Утиная грудка с мандариновым чатни

Ингредиенты
Филе утиной грудки
Оливковое масло 1 чайная ложка
Розмарин 1 веточка
Морская соль по вкусу
Мандарины 1 большой на 1 порцию
Молотый имбирь 0,5 чайной ложки

Приготовление
Готовим сразу на двух сковородках))

1. Мандарин тщательно очистить от кожуры и белых волокон.

2. В утиной коже сделать надрезы острым ножом.

3. Отправить утиную грудку на раскаленную сковороду кожей вниз. Посолить.

4. На другой сковороде разогреть оливковое масло.

5. В вытопившийся жир добавить веточку розмарина.

6. Мандарин мелко нарезать и отправить в горячее масло. Установить средний огонь.

7. Как только нижняя сторона утки подрумянится, перевернуть и посолить. Убавить огонь до среднего.

8. Мандарин приправить молотым имбирем и перемешать.

9. Накрыть крышкой и тушить около 7 минут.

10. Через 5 минут утиную грудку зафиксировать на боковой части. Через еще 3–5 минут зафиксировать на другой.

11. Через 5 минут утиная грудка готова. Переложить на блюдо, добавить чатни и подавать.

Ссылка на рецепт ссылка

А это я готовила, кому интересно, заглядывайте))

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Брусника]

Вкусно и изысканно! Высокая кухня

[Максима]

Вкусно и изысканно! Высокая кухня

 
Мандарин с имбирём очень даже хорошо, вообще быстрый рецепт, буду готовить на НГ))

[glasha]

Максима,  как аппетитно!

[Чулпан Чумоданова]

Ивлеев нервно курит 

[Максима]

glasha, Спасибо! 

[Максима]

Чулпан Чумоданова, Спасибо! 

[Натуська]

Натусь, а чатни - это то, что тушится фрукт? Часто вижу сейчас  в менюшках, что-то пробовала. Но думала, что это консервированные фрукты. Поэтому и не гуглила. Сама придумала

[Максима]

Натусь, а чатни - это то, что тушится фрукт? Часто вижу сейчас  в менюшках, что-то пробовала. Но думала, что это консервированные фрукты. Поэтому и не гуглила. Сама придумала

Да, это такой густой кисло-сладкий соус из тушеных/томленых с пряностями фруктов и овощей, вариаций очень много, есть и яблочный, и вишневый, виноградный, томатный.. всякая всячина, главное добавление пряностей и специй)) мне нравится, сливовый делала как-то)
В этом рецепте просто мандарин и имбирь, а вот кстати, если интересно, ссылку здесь оставлю на разные: ссылка

Натуся   

[Натуська]

Да, это такой густой кисло-сладкий соус из тушеных/томленых с пряностями фруктов и овощей, вариаций очень много, есть и яблочный, и вишневый, виноградный, томатный.. всякая всячина, главное добавление пряностей и специй)) мне нравится, сливовый делала как-то)
В этом рецепте просто мандарин и имбирь, а вот кстати, если интересно, ссылку здесь оставлю на разные: ссылка

Натуся