Курица Вальдостана

[Натуська]

11

Интернет-рецепт

Курица Вальдостана (Pollo alla Valdostana) — это восхитительный итальянский рецепт приготовления курицы достаточно впечатляющий для приёма гостей и в то же время довольно простой для будних вечеров.
Это типичное блюдо итальянского региона Валле д’Аоста. Вальдостанская кухня типична для горных регионов и не похожа на итальянскую. Простая, сытная и вкусная, в ее основе лежит качество продуктов и природная чистота.

Секрет неотразимого вкуса этого блюда — в добавлении сыра и прошутто. От начала приготовления до готовности этот рецепт занимает около 20 минут.


Нам понадобится:
*целая курица,
*прошутто или любая тонко *наструганная ветчина,
*сыр,
*мёд,
*сливочное масло и итальянские *травы-приправы.

Как готовить
Курицу разрезаем на две части и слегка отбиваем молоточком — чтобы кусок стал плоским.

Делаем поперечные надрезы и в отверстия заливаем или закладываем мёд.  Сыр режем тонкими пластинами и закладываем в надрезы. Как вариант можно натереть сыр на крупной терке и наполнить им разрезы.


Режем сливочное масло брусочками и выкладываем вдоль надрезов.


Сверху посыпаем приправами и в каждый надрез кладём кружевной кусочек прошутто.


Выкладываем на противень для запекания.

В качестве гарнира параллельно можно запечь картошку.

[Татьяна]

Я бы все эти сыры и прошутто стряхнула и с удовольствием съела эту загорелую куру просто так!!! Натуська, Огромное спасибо за идею делать в куре попречные разрезы-она так побольше загорит в духовке!! Теперь всегда так буду делать!!

[Натуська]

Татьяна, 

[Агатах]

Из поперечных надрезов, если они ничем не заполнены, очень быстро будет испарятся естественная влага и вместе с загаром, курица скорее всего пересохнет, особенно грудка. А тут сыр, масло, ветчина. Добавят вкуса и сочности.
У меня никогда не получается одновременно запечь картошку и курицу. Картошка минут на 20 готовится дольше.

[Zvezda]

Дочитала до -сыра и прошутто…. курицу долой, эти двое и нормалёк 

[Бабка Ёжка]

У меня никогда не получается одновременно запечь картошку и курицу.

Положите картошку запекать на 20 минут раньше.. Затем добавить курицу

[Натуська]

Дочитала до -сыра и прошутто…. курицу долой, эти двое и нормалёк 

Бокальчик?

[Панимоника]

А мне рецепт очень понравился. Люблю и курицу, и прошутто, и сыр. Обязательно попробую. Натуська, спасибо! Да-насчет картошки. Вы её отварите не до готовности, а потом в духовку. Она прекрасно вместе с курицей приготовится. После того, как закипит, варить недолго. Разложить около сырой курицы, посыпать специями. Очень хорошо немного слив.маслица на каждую картошечку. Но сейчас масло дорогое, поэтому можно попрыгать растительным

[Панимоника]

Тьфу. Можно не прыгать возле неё с бутылкой масла в руках, а просто побрызгать!

[Натуська]

Панимоника, 

[Натуська]

Тьфу. Можно не прыгать возле неё с бутылкой масла в руках, а просто побрызгать!

можно и попрыгать - пользительно

[Бабка Ёжка]

можно попрыгать растительным

я картошку солю, перчу, поливаю подсолнечным маслом, чуток трав прованских туда и перемешиваю

[Zvezda]

Бокальчик?
(Изображение удалено из цитаты.)

Вооот! Сыр, прошутто и бокальчик!

[Пряник Тульский]

Прежде чем картоху запекать, отварите её до полуготовности (мин.10 после закипания). Потом воду слить, а картоху на противень. Сверху специи...и запекайте на здоровье...

[Агатах]

Спасибо, девы за советы! А то у меня всегда, курица готова, а картошка еще сырая.