🎄🍰☕️Шотландский чайный пирог с пряностями☕️🍰🎄

[Миссис уксус]

4

🎄🍰☕️Шотландский чайный пирог с пряностями☕️🍰🎄

1 стакан крепкого черного чая
1/4 стакана маргарина или сливочного масла
1/4 стакана яблочного пюре
1/2 стакана изюма
1/3 стакана тертой моркови
2 1/3 стакана муки
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо, взбитое
 
 Стакан - любая чашка как единица измерения.

Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму для хлеба и отложите в сторону.
(вы можете использовать стеклянную, металлическую или алюминиевую форму для выпечки хлеба ~ в зависимости от типа выбранной вами формы время выпечки может незначительно отличаться-чем толще форма, тем больше нужно времени)

В большой кастрюле, но на маленьком огне растопите маргарин, постепенно добавляя чай, яблочное пюре, изюм и тертую морковь.
Когда смесь маргарина и фруктов растает, продолжайте варить 1 минуту а затем дайте смеси полностью остыть.
В отдельной посуде смешайте все сухие ингридиенты.
 
Полностью остывшую смесь маргарина соедините с  остальными  ингредиентами (все сухое + яйцо) в кастрюле и перемешайте вручную, пока тесто не станет полностью однородным.
 
Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте на 180 градусах примерно час, в зависимости от формы и духовки.

Если довести количество сухофруктов до 1 чашки, то получится облегченная (но не менее вкусная!) версия традиционного рождественского кекса.
Для смеси лучше всего подойдет вяленая клюква, цукаты из корок апельсинов и лимонов, измельченный миндаль без кожуры, изюм разных сортов, цедра цитрусовых. Цукаты мелко нарезать, добавить пряности (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех), залить смесью лимонного, апельсинового сока и бренди, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в холодильнике на сутки. Дальше по рецепту))
Если сделать такой кекс за неделю до праздника, можно дать ему "созреть" в темном месте (или холодильнике) обернув пергаментом и время от времени "подкармливая" бренди - для этого нужно достать кекс, поставить на  мелкую тарелку, облить бренди, дать впитаться и сверху и снизу, а затем убрать. Процедуру повторить 2-3 раза.

/ Шотландский домик /

[Грымза]

Какой интересный рецепт, обязательно приготовлю,но позже. Сейчас у меня к Рождеству уже "созревают" штоллены, рецепт тоже с Колючки, проверен годами и горячо любим всеми,кто попробовал хоть раз.Миссис уксус, спасибо. 

[Грымза]

Миссис уксус,  Обожаю ваши темы, всегда захожу на сайт к полуночи и не ложусь,пока не прочитаю. Спасибо.   

[Миссис уксус]

Какой интересный рецепт, обязательно приготовлю,но позже. Сейчас у меня к Рождеству уже "созревают" штоллены, рецепт тоже с Колючки, проверен годами и горячо любим всеми,кто попробовал хоть раз.Миссис уксус, спасибо. 

Грымза,   

[Миссис уксус]

Миссис уксус,  Обожаю ваши темы, всегда захожу на сайт к полуночи и не ложусь,пока не прочитаю. Спасибо.   

Грымза, Людмила, как мне приятно такое читать, спасибо Вам большое!