Рецепт к посту. Картофельные котлеты с грибами и овсяными хлопьями

[Натуська]

4

Интернет-рецепт
Ингредиенты (на 7 порций):
*картофель – 350 г (в очищенном виде)
*шампиньоны – 170 г
*овсяные хлопья – 100 г
*репчатый лук – 70 г
*зубчик чеснока
*растительное масло – 60 мл
*панировочные сухари – 50 г
*соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление
1. Овсяные хлопья пересыпьте в миску, залейте их 200-250 г кипятка, накройте тарелкой и оставьте распариваться минут на 15.

Очищенный картофель натрите на мелкой терке, как для драников. Переложите картошку в миску, залейте холодной водой, перемешайте и оставьте на время, чтобы вышел крахмал.

2. Со шляпок грибов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте шампиньоны маленькими кубиками. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, чеснок измельчите. В сковороде разогрейте растительное масло и переложите в него лук с грибами. На сильном огне, часто перемешивая, обжарьте их 5-7 минут. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать грибы еще минуту.

3. В миске соедините обжаренные с луком и чесноком грибы и распаренные овсяные хлопья. Картофель как следует отожмите от воды и добавьте туда же. Всыпьте соль и перец, фарш тщательно вымешайте. Влажными руками сформируйте из фарша котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.

4. В сковороде разогрейте растительное масло, постные котлеты партиями пожарьте с двух сторон на умеренном огне. Подавайте к столу в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

[blonda9]

Супер, осталось пойти грибы купить. 

[Натуська]

blonda9, 

[Агатах]

Поделюсь собственным рецептом грибных котлет. Для этого нужно:
1 Сковорода жареных грибов.
2 Одна большая пассерованная луковица .
3 Крупная сырая картофелина натертая на мелкой терке.
4 1 ст. л. манки.
Грибы пропускаем через мясорубку, натертый картофель отжимаем, смешиваем с грибами, луком и манкой. Солим, перчим. Все приправы на кончике ножа. У котлет должен быть грибной вкус, не будем его перебивать. Фаршу даем постоять с пол- часа , чтобы манка набухла и растворилась. Я обваливаю в муке, делаю к котлетам сметанный соус, можно и без него, тогда блюдо будет постным. Грибы лучше брать крепкие. Из сыроежек, лисичек, белых хорошо получается. Подберезовики  не годятся.
 

[Натуська]

Поделюсь собственным рецептом грибных котлет. Для этого нужно:
1 Сковорода жареных грибов.
2 Одна большая пассерованная луковица .
3 Крупная сырая картофелина натертая на мелкой терке.
4 1 ст. л. манки.
Грибы пропускаем через мясорубку, натертый картофель отжимаем, смешиваем с грибами, луком и манкой. Солим, перчим. Все приправы на кончике ножа. У котлет должен быть грибной вкус, не будем его перебивать. Фаршу даем постоять с пол- часа , чтобы манка набухла и растворилась. Я обваливаю в муке, делаю к котлетам сметанный соус, можно и без него, тогда блюдо будет постным. Грибы лучше брать крепкие. Из сыроежек, лисичек, белых хорошо получается. Подберезовики  не годятся.
 

ммм, это должно быть очень вкусно

[куршская коса]

Поделюсь собственным рецептом грибных котлет. Для этого нужно:
1 Сковорода жареных грибов.
2 Одна большая пассерованная луковица .
3 Крупная сырая картофелина натертая на мелкой терке.
4 1 ст. л. манки.
Грибы пропускаем через мясорубку, натертый картофель отжимаем, смешиваем с грибами, луком и манкой. Солим, перчим. Все приправы на кончике ножа. У котлет должен быть грибной вкус, не будем его перебивать. Фаршу даем постоять с пол- часа , чтобы манка набухла и растворилась. Я обваливаю в муке, делаю к котлетам сметанный соус, можно и без него, тогда блюдо будет постным. Грибы лучше брать крепкие. Из сыроежек, лисичек, белых хорошо получается. Подберезовики  не годятся.
 

а если шампиньоны использовать? Хочется чего-то такого эдакого... Но нет грибов никаких кроме шампиньонов.
А тут котлеты как-то капустные делала, что-то не очень получилось. Может руки не из того места растут? Увидела на ютубе и так захотелось повторить. Но увы. Оладушки капустные вышли 

[Йожик]

Очищенный картофель натрите на мелкой терке, как для драников.

Дойдя до картофеля, поняла, что срочно надо идти готовить драники  Спасибо за рецепт! 

[Агатах]

а если шампиньоны использовать? Хочется чего-то такого эдакого... Но нет грибов никаких кроме шампиньонов.
А тут котлеты как-то капустные делала, что-то не очень получилось. Может руки не из того места растут? Увидела на ютубе и так захотелось повторить. Но увы. Оладушки капустные вышли 

Я не пробовала из шампиньонов делать, но думаю, ненамного от сыроежек отличаются. 

[Натуська]

срочно надо идти готовить драники

 

[Натуська]

а если шампиньоны использовать? Хочется чего-то такого эдакого... Но нет грибов никаких кроме шампиньонов.
А тут котлеты как-то капустные делала, что-то не очень получилось. Может руки не из того места растут? Увидела на ютубе и так захотелось повторить. Но увы. Оладушки капустные вышли 

я готовила котлеты с маленьким шампиньоном внутри, ооочень вкусно. Ис приносила рецепт, но я котлетную массу делала по своему, а вот грибок впихнула.

[Aloe]

Натуська, спасибо, что напомнили 
Периодически делаю такие котлетки.
Да, внутрь можно и маленький грибочек или порезанный на слайсы шампиньончик. Ещё я тёртый сыр добавляю, чтоб не очень пресно было. Вкуснятина