Старый рецепт пирога «Стеганое одеяло»

[Натуська]

11

Пироги играют важную роль в образовании европейской гастрономии. Доподлинно неизвестно, когда европейцы стали выпекать пироги и кто первым из стран ввел эту тенденцию. Историки полагают, что пироги стали печь впервые в Греции и Риме, так как эти цивилизации были достаточно развиты для пекарского мастерства.

Сейчас в каждой стране есть свой национальный пирог. Например, во Франции это киш — выпечка из пресного теста с рыбой. Также есть немецкий сливовый пирог, яблочный американский пирог и знаменитый осетинский пирог.

Приготовим пирог из творога для чаепитий и уютных посиделок.

Ингредиенты теста для творожного пирога:
*Яйца — 4 шт.;
*Соль — щепотка;
*Сахар — 200 г;
*Растительное масло — 120 мл;
*Кефир — 120 мл;
*Мука — 300 г;
*Разрыхлитель — 8 г.

Ингредиенты для начинки:
*Творог — 300 г;
*Сахарная пудра — 3 ст.л.;
*Ванильный сахар — 8 г;
*Яйцо — 1 шт.

Приготовление творожного пирога:
В глубокую тару разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар, взбиваем миксером до белой пышной массы. Вливаем в яичную смесь растительное масло и кефир, продолжаем взбивать.

Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густоватое тесто миксером.


Застилаем дно и бортики формы пергаментом, выливаем туда тесто и распределяем по поверхности.


Для начинки смешиваем в твороге ванильный сахар, сахарную пудру и яйцо, взбиваем до однородной массы погружным блендером.

Перекладываем творожную массу в кондитерский мешок.

Создаем на поверхности теста сеточку из творога.


Выпекаем пирог при 180 градусах 40-45 минут.

После приготовления пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Получается пышный мягкий пирог с творогом.

[Брусника]

Как вкусно и красиво! Буду печь, спасибо за рецепт!

[Натуська]

Как вкусно и красиво! Буду печь, спасибо за рецепт!

[тасик]

Спасибо, Натуська, заберу в закладки.    Вроде рецепт простой, моя мелкая любит " кулинарного блогера" изображать. 

[Натуська]

моя мелкая любит " кулинарного блогера" изображать

Как здОрово!!! 

[мама Жени]

В закладки!!!

[Айка]

Девочки,испекла я этот пирог.

Все сделала строго по рецепту,но при взбивании творога,он стал жидким и когда я из него попыталась сделать сеточку ,он начал расплываться 🤷🏻‍♀️ может творог неправильно подобран,у меня 2 проц был,сухой,но при смешивании с пудрой и с яйцом стал прям жидким жидким. Поэтому я когда увидела что все поплыло,просто премешала творожную часть и основу. Так и запекла. 40 мин,180 градусов.

[Айка]

Тесто очень нежное получилось,пирог тает во рту. Я довольна,спасибо за рецепт. Думаю.в следующий раз таорог нужен более мягкий и жирный.  У меня форма большая и круглая.поэтому край не ровный.но стала специально ничего выравнивать,чтоб вы видели все как получилось,и не посыпала пудрой тоже чтоб видели верхнюю корочку

[Натуська]

Тесто очень нежное получилось,пирог тает во рту. Я довольна,спасибо за рецепт. Думаю.в следующий раз таорог нужен более мягкий и жирный.  У меня форма большая и круглая.поэтому край не ровный.но стала специально ничего выравнивать,чтоб вы видели все как получилось,и не посыпала пудрой тоже чтоб видели верхнюю корочку

спасибо, что поделилась

[мама Жени]

ндааа...  немного не то одеяло получилось! Не стеганое. Но главное, что вкусно! 

[Айка]

ндааа...  немного не то одеяло получилось! Не стеганое. Но главное, что вкусно! 

😀😀😀😀 точно..
но очень вкусно

[КОЛЮЧАЯ КСЮ]

Вкусно,  красиво. Спасибо за рецепт.  бисквит нежный, пышный, вкусный, в меру сладкий.



Творог специально пошире сделала, мои любят всякие срочники/ватрушки, пусть будет больше  творога. 

[Натуська]

КОЛЮЧАЯ КСЮ, какой он у Вас красивый!!! 
Спасибо! 

[Айка]

Вкусно,  красиво. Спасибо за рецепт.  бисквит нежный, пышный, вкусный, в меру сладкий.
(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

Творог специально пошире сделала, мои любят всякие срочники/ватрушки, пусть будет больше  творога. 

Очень красивый!! У меня творог растекся😃🤦🏻‍♀️