Суп-пюре из кабачка

[Максима]

7

Суп - пюре из кабачка 🥘🥘🥘

Из молодых кабачков можно делать и горячие, и холодные супы. Они получаются очень нежными и вкусными и не требуют особых добавок.
Все, что нужно сделать – это слегка обжарить все овощи, залить водой или бульоном (подойдут и куриный, и овощной, и грибной), немного поварить, взбить блендером и добавить  плавленый сыр (можно сливки) по вкусу.

Ингредиенты

800 г кабачков
1 большая луковица
1 -2 зубчика чеснока
пучок петрушки
плавленый сыр или сливки
сливочное масло
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.
Кабачки при желании очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
Мелко порубить зелень.
В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло, положить лук и обжаривать 5 мин.
Добавить кабачки с чесноком и обжаривать на среднем огне 5 мин.
Посолить, влить 2 стакана горячей воды ( или бульона) довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10–15 мин. Кабачки должны стать мягкими.
Добавить плавленый сыр, пусть растворится.
Всыпать в кастрюлю зелень, через 1 мин. снять с огня и взбить суп блендером, приправить перцем.

Подробности

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Подавайте горячим или холодным, можно с сухариками

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Приятного аппетита 

[glasha]

Максима, спасибо! Делаю так же… а вот до сухариков не додумалась!

[ис]

Отличный рецепт!!!

[Максима]

glasha, 
ис, 

Да, вкусный, мне очень понравился супчик, теперь готовлю))

[Брусника]

Супы- пюре очень люблю и кабачки безусловно очень для такого супчика подходят. И твой рецепт - лучшее этому подтверждение!

[Максима]

Супы- пюре очень люблю и кабачки безусловно очень для такого супчика подходят. И твой рецепт - лучшее этому подтверждение!

  да, ты права)) я тоже полюбила такой суп) и готовится очень быстро - это важно   

[Dani]

А в суп еще морковка добавлена? 

Мне сейчас очень актуальны супы-пюре, а я их вообще никогда не делала. Надо проверенные рецепты для рукожопов. 

[Максима]

Надо проверенные рецепты для рукожопов

Это именно такой рецепт      да, я добавила ещё и морковку - и для цвета и для вкуса, пока ещё морковь молодая, надо пользоваться

[Dani]

Это именно такой рецепт      да, я добавила ещё и морковку - и для цвета и для вкуса, пока ещё морковь молодая, надо пользоваться

Морковка тоже там в тему очень будет  А сырок плавленый прям растворяется?  А то я никогда такого не делала. 

[Максима]

Морковка тоже там в тему очень будет  А сырок плавленый прям растворяется?  А то я никогда такого не делала. 

Да, очень хорошо растворяется, если это правильный сырок, не пластиковый, надо брать пожирнее, не меньше 50%, можно хохланд сливочный
Попробуйте, очень нежно и вкусно))

[Dani]

Да, очень хорошо растворяется, если это правильный сырок, не пластиковый, надо брать пожирнее, не меньше 50%, можно хохланд сливочный
Попробуйте, очень нежно и вкусно))

Спасибо! 

[Натуська]

Вкуснятина!!!
Я тоже за лето делала ни раз. Только ещё пару небольших картофелин. И иногда с сырками, а иногда со сливками 

[Максима]

Вкуснятина!!!
Я тоже за лето делала ни раз. Только ещё пару небольших картофелин. И иногда с сырками, а иногда со сливками 

Да, тоже хорошо для разнообразия, в следующий раз добавлю 
я в виде овощного рагу тушу всё вместе иногда))