​Кабачковые бочонки с фаршем

[ис]

3

Кабачковые бочонки с фаршем
Ингредиенты:

Средние кабачки — 3 шт.
Мясной фарш — 350–400 г
Соль
Перец
Чеснок
Лук
Твёрдый сыр — 150 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:

1. Кабачки нарезаем бочонками около 5 см высотой, вычищаем середину.

2. Вычищенную середину добавляем к фаршу, также добавляем соль, перец, чеснок и лук по желанию.

3. Соединяем сыр, яйца и майонез.

4. Начиняете кабачки готовым фаршем. Сверху выкладываем сырную смесь.

5. Запекаем при 190–200 ºC до золотистого цвета сыра. Затем выключаем верх духовки и ещё минут 15 готовить только с нижним подогревом до полной готовности кабачков.

Приятного аппетита!

[ЛенкаБелка]

ис,  спасибо, напомнили 
Делаю немного иначе. Фаршированные кабачки заливаю заправкой из сметаны и томатной пасты, сердцевины из кабачков и резаные помидоры добавляю в заправку. Тушу 30 минут на медленном огне.
Или это уже совсем другой рецепт 

[Виктория А]

Тушу 30 минут на медленном огне.

Вот при тушении всё классно. В духовке у меня получились твёрдыми сами кабачки - я делала такой высоты, как на картинке. В рецепте было указано 1,5 - 2 см, но захотелось "бочонки" побольше.

[ис]

А я всё не соберусь так приготовить!! Учту ваш опыт!!

[Агатах]

Делала такое. Если не тушить в соусе, то бочонки нужно предварительно отварить. В фарш кабачок не добавляла. Начинку съели, бочонки не стали. 

[Роза4]

А если тушить в соусе, кожуру с кабачков снимать?

[Стихия]

Начинку съели, бочонки не стали. 

[assa]

В духовке у меня получились твёрдыми сами кабачки

У меня тоже были твёрдыми и я стала заготовки кабачка поджаривать-подтушивать  на сковороде со всех сторон перед тем как их начинять , и вот тогда совсем другая картина получилась, шайбы были мягкие и приобрели вкус от жарки.

[ЛенкаБелка]

А если тушить в соусе, кожуру с кабачков снимать?

Если кабачки молочные, то не надо.

[Роза4]

ЛенкаБелка, спасибо 

[Виктория А]

Делала такое. Если не тушить в соусе, то бочонки нужно предварительно отварить.

У меня тоже были твёрдыми и я стала заготовки кабачка поджаривать-подтушивать  на сковороде со всех сторон перед тем как их начинять

Конечно, надо отварить или подтушить. В моём рецепте из 100menu начинялись сырые, но там и толщина кабачковых заготовок предполагалась вдвое меньше, а этого я не учла. Потушила потом немного, немного исправилась ситуация)