Салат с курицей, сыром и грибами (порционный)

[Венди]

Брусника, спасибо !!
Очень красиво и аппетитно смотрятся шарики 
К Рождеству гости будут. Обязательно приготовлю и этот салат.

[Венди]

Свою кулинарную тему не нашла, много надо перебирать, наткнулась на стихотворение. Тоже приносила когда-то. Тронуло.
.   ПИСЬМО ДЕДУ МОРОЗУ… ОТ ЖЕНЩИНЫ...

Ну, здравствуй, Дед!
Пишу тебе не часто…
Ты много разных писем получал.
Не отниму я времени напрасно,
Там у тебя и без меня аврал.
Не попрошу ни Bentley, ни Armani
И даже Apple не нужно мне дарить…
А можно я к тебе залезу в сани
И до рассвета буду говорить
О том, чего хотелось в жизни этой?
Хотелось много… помнишь в 25,
Просила кольца, шубы и браслеты,
И в отпуск на Мальдивы улетать?
А в 27 хотелось мне карьеру…
Чтоб без проблем и сразу же на взлёт.
А кто в подарках нынче знает меру?
Ты бровь не хмурь, тебе же не идёт.
А помнишь в 30? Помнишь эти планы?
Огромный дом и баня во дворе…
Не бойся, я просить опять не стану,
Как я просила в прошлом декабре.
Ты знаешь… не хочу я на Мальдивы.
Да и в Armani некуда ходить…
Ты сделай так, чтоб не померзли сливы?
Я их старалась потеплей укрыть,
Но ты же знаешь русские морозы!
Помёрзнут — значит в том твоя вина.
Я в палисадник посадила розы,
Смотри, чтоб не погибла ни одна.
Не то чтоб я грешила на погоду…
Но полояльней можно хоть слегка?
Чтоб без дождей, без бурь и гололёда?
А видел во дворе снеговика???
Сама слепила.
Радостный и белый.
Старалась очень и спешила в срок.
Ты знаешь, я сказать тебе хотела…
А ты бы мне подарочек не мог…
Духи хочу! И платье! И помаду!
Шучу-шучу! Постой! Не убегай!
Ты знаешь, Дед, мне ничего не надо…
Ты только никого не забирай…

Какие стихи 
Роза4,   
Очень понравилось письмо Деду Морозу.

[Венди]

Брусника, очень оригинальная подача, спасибо!) 
Видела ещё похожую - «Мандаринки». Там тоже грудка, майонез (или натуральный йогурт),  ещё тёртый сыр и яйцо. И обваливаются шарики в тёртой варёной морковке со специями (Изображение удалено из цитаты.)

Пока тему читала, уже решила, завтра попробую приготовлю такие мандаринки. Очень красиво выглядят и не сложно приготовить.
Спасибо Юлич,   

[Брусника]

Брусника, спасибо !!
Очень красиво и аппетитно смотрятся шарики 
К Рождеству гости будут. Обязательно приготовлю и этот салат.

Венди, 
Я ваш венок готовила на новый год. Мужчины мои поражены были. Красотой и вкусом. Спасибо вам за его рецепт ещё раз! 

[Венди]

Брусника,     Брусничка, спасибо!!
 

[germania]

Здравствуйте, Колючки!
Новый год наступил, но пусть нас впереди ждёт ещё много приятных поводов накрыть красивый и вкусный стол. И собраться за ним с родными, близкими и друзьями.

Сочетания курицы с другими ингредиентами в салатах великое множество. Я для себя в этот раз выбрала такое:
Куриная грудка
Варёное яйцо
Сыр
Грецкие орехи
Грибы жареные с луком
Майонез (можно заменить сметаной или смесью майонеза со сметаной)

Куриную грудку я запекла в фольге , хотя можно просто отварить. Нарезала на мелкие кубики, яйцо -на крупной тёрке, сыр- на мелкой. Грецкие орехи мелко порубила. Грибы (у меня подберёзовики и маслята урожая 2022 года) обжарила на растительном масле с добавлением лука(Изображение удалено из цитаты.)
Добавила майонез (немного, так как грибы и так с маслом). Осталось всё перемешать, добавить, если нужно, соль, перец - по вкусу.
Подавать я решила порционно. Для этого надев одноразовые печатки (и гигиенично и удобно), скатала шарики размером с грецкий орех , одновременно с этим обваливая их в панировке. У меня в качестве панировки выступил мелконарезанный укроп. Кому он не по вкусу, его легко можно заменить на тёртый сыр или кунжут или, к примеру, мелко раскрошенные картофельные чипсы.
Вот в итоге, что получилось(Изображение удалено из цитаты.)(Изображение удалено из цитаты.)
Ещё раз всех с наступившим 2023 годом! Всего вам самого доброго!

Это вкусно....и красиво!!!!

[BOLGARKA]

Венди, я венок Ваш на Рождество запланировала. Ярко будет и, уверена, вкусно.

[Лава]

У нас этот рецепт ходовой, правда в виде мандаринок, а вот с зеленью надо будет попробовать. Спасибо за идею. 

[Брусника]

Это вкусно....и красиво!!!!

Оленька 

[Брусника]

У нас этот рецепт ходовой, правда в виде мандаринок, а вот с зеленью надо будет попробовать. Спасибо за идею. 

Лава, 

[Венди]

BOLGARKA,      

[Бабуля малыша]

Брусника, Наталия, меня ещё на фото Вашего новогоднего стола заинтересовала эта тарелочка, думала, может пхали? Отличная идея сервировки вкусного салата 

[Техас115]

 

[Брусника]

Брусника, Наталия, меня ещё на фото Вашего новогоднего стола заинтересовала эта тарелочка, думала, может пхали? Отличная идея сервировки вкусного салата 

Елена 

[Брусника]

Инночка