Домашние котлетки.

[fortyna]

Tatyana25, да. Точно, ничего не добавляют. И , желательно, использовать говядину.

[Дуэнья]

fortyna, Спасибо, Танюш!

[fortyna]

Дуэнья, на здоровье, родная! 

[Душенька]

Мясной фарш не отбивают. Ему дают отлежаться,
хотя бы час
а вот рыбный хорошо отбить

[бегемот05]

Мясной фарш не отбивают. Ему дают отлежаться,
хотя бы час
а вот рыбный хорошо отбить

а для чего?

[бегемот05]

fortyna, Танюша 

[Душенька]

а для чего?

вот честно, не помню.
сама раньше отбивала.
а потом смотрела какую-то кулинарную программу и там говорили об этом
что мясной фарш не надо отбивать, хорошенько перемешать и дать отлежаться.
теперь так всегда делаю

[бегемот05]

теперь так всегда делаю

вкуснее получается?

[fortyna]

Душенька, мы говорит о котлетках в бургеры. Там отбивается , чтобы вышел воздух и они стали плоскими. А обычные, конечно, не отбиваются, просто хорошо вымешиваются . И надо дать фаршу постоять. 

[fortyna]

бегемот05, я и рыбный не отбиваю. Для пышности добавляю в фарш вареное яйцо. 

[Душенька]

вкуснее получается?

мне кажется так же
просто меньше усилий
может просто та передача легла мне на душу
что отбивать не надо? 
хотя рыбные отбиваю всегда
правда без усердия

[бегемот05]

fortyna, Душенька, спасибо девочки 

[Душенька]

Душенька, мы говорит о котлетках в бургеры. Там отбивается , чтобы вышел воздух и они стали плоскими. А обычные, конечно, не отбиваются, просто хорошо вымешиваются . И надо дать фаршу постоять. 

ссори тогда
такие не делала.
но всегда было интересно

[fortyna]

Душенька, 

[бегемот05]

что отбивать не надо? 

я же не критикую  не умею котлеты делать,  ну не совсем не умею, но все мне кажется, что в гостях вкуснее