запеканка или а-ля хлопковый чизкейк

[бегемот05]

21

Настоящий хлопковый чизкейк делают из крем чиза) достаточно накладно    Попробуем заменить все простыми продуктами 
Итак нам понадобится
200 гр молока
225 грамм творога
150 грамм сахарной пудры
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
6 яиц
80 грамм сливочного масла
70 грамм муки
20 грамм кукурузного крахмала
Молоко ставим на огонь добавляем сливочное масло нагреваем до растворения масла
добавляем творог пробиваем погружным блендером
яйца разделяем на белки и желтки
желтки добавляем в молочно-творожную смесь
муку перемешиваем с крахмалом и тоже добавляем в смесь пробиваем опять блендером
в белки добавляем соль и взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и ванилин и взбиваем до устойчивых пиков
обе смеси перемешиваем
духовку нагреваем до 150 градусов, форму выстилаем пергаментом, а низ заматываем фольгой, ставим в форму большего размера и наливаем горячей воды Все наше великолепие в разогретую духовку на вторую полку снизу на час Через час верх накрываем фольгой и выпекаем еще 20 минут. Выключаем духовку оставляем на 30 минут затем открываем и еще 10 минут не трогаем
Снимаем нашу запеканку посыпаем сахарной пудрой рисуем снежинки и можно ставить чайник 
 

[Брусника]

Какая воздушная нежная вкуснятина

[КОЛЮЧАЯ КСЮ]

это и красиво и несомненно вкусно! 

[бегемот05]

Брусника, КОЛЮЧАЯ КСЮ, спасибо девочки  по вкусу больше похоже на суфле)

[Lenanika]

бегемот05,  спасибо! 
творог можно совсем любой жирности брать? или лучше 9%?

[Иванова Светлана]

Красота, вкуснота!
Положу в закладки. Спасибо, Ната 

[Liomy]

бегемот05,  Натали   обожаю чизкейки, все собираюсь как нибудь сделать сама.
Интересный рецепт, и результат такой апетитный 
Хотя я даже пока читала, уже запуталась    чтобы это осилить, мне необходимо, как в дореволюционном рецепте, "взять двух крепких кухонных девок"

[Liomy]

А почему, кстати, хлопковый?

[бегемот05]

творог можно совсем любой жирности брать? или лучше 9%?

абсолютно любой  на здоровье

[бегемот05]

Иванова Светлана,  это вкусно 

[бегемот05]

А почему, кстати, хлопковый?

а хз так десерт назвали наверное за воздушность 

[glasha]

бегемот05, 

[бегемот05]

glasha,  пойду чайник ставить 

[koza-dereza]

бегемот05, это даже на картинке вкусно 

  Но я в Ваши темы с авторской выпечкой хожу, как в Третьяковку  .  Поглазеть на результат, поцокать восхищенно, восторгнуться в очередной раз  , и, поставив чайник, слопать печенюху, представляя кусочек Ваших шедевров  . 

[бегемот05]

koza-dereza,  спасибо большое  но на самом деле это не сложно, дольше описывать)))