Шея свиная 2,5 -3 кг. Обмазать соль,перец, зира, майонез. Духовка 180 град, 1,5 часа. Не в рукаве, Просто на лист, через минут сорок начать поливать выделившимся соком каждые десять минут. Выложить на блюдо целиком, резать поперек на порции при гостях. На гарнир круглый отварной картофель, посыпанный свежим укропом. Просто и эффектно.