Валерия Шафирко Есть по утрам только кашу для сбалансированного завтрака недостаточно. Об этом рассказала диетолог Елена Чигия. По ее словам, в утреннюю трапезу также нужно еще белковый продукт.
Каша практически полностью состоит из одних углеводов, объяснила Чигия в интервью радио Spuntnik. Поэтому завтрак, состоящий только из каши, не обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами с утра. К приготовленной крупе следует добавить белковый продукт, например, яйцо или сыр. Не менее важно включить в завтрак овощи или фрукты, которые содержат клетчатку.
«Завтрак должен быть достаточно плотным, 30% от рациона, поэтому это может быть, условно, салат, яйцо, каша, бутерброд с сыром, может быть, какое-то мясное блюдо», — рассказала диетолог. Кроме того, она рекомендовала готовить каши не на воде, а на молоке. По ее словам, в зерновых продуктах белки не усваиваются, потому что не сбалансированы по аминокислотному составу.
Для усвоения белков следует готовить каши на молоке, либо уже к готовому блюду добавить какой-то молочный продукт. Чигия советует употреблять зерновые именно с молочным белком.
Накануне врач-диетолог Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова рассказала, каким образом можно превратить утренний кофе на бегу в полноценный завтрак. Секрет прост: к бодрящему напитку нужно купить выпечку. Выбирать необходимо не сладкие круассаны и слойки, а изделия из цельнозерновой муки.
ссылка
Диетолог рассказала об оптимальном завтраке (Прочитано 1245 раз)