Дрожжевые творожники.

[fortyna]

8

                                                                            ДРОЖЖЕВЫЕ ТВОРОЖНИКИ,

     Не знаю почему, не люблю разрыхлитель . Содой он отдает. Поэтому сырники - творожники делаю на дрожжах. Сухие дрожжи поднимают тесто за 15-20 минут, так что утром быстро удается их к завтраку нажарить.

  Необходимо:
-молоко, пол.стакана для опары;
-творог , 250 гр;
-1 яйцо;
-сахар по вкусу, у меня 2 ст. ложки;
- сухие дрожжи , 1 ст. ложка;
- мука.


  Муку просеиваем. Примерно 300 гр, будем всыпать в тесто до состояния густой сметаны. Молоко подогреваем до теплого состояния.Кладем в него 1 ст. ложку дрожжей, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки муки. Мешаем в миксере, накрываем полотенцем, ставим в теплое место.


  Через 15 минут,если дрожжи свежие, опара поднялась.


  Выкладываем в опару творог, оставшийся сахар, разбиваем туда яйцо, щепотку соли,муку . Мешаем в миксере и оставляем еще на 15 минут. чтобы тесто поднялось.




  Тесто поднялось. Порционно выкладываем наши творожники в горячее масло, обжариваем с двух сторон.




  Все. Теперь кто с чем любит . С вареньем, сметаной. йогуртом.
  Приятного аппетита!



 

[irinka5]

имеется как раз в холодильнике - творог..завтра буду внедрять в жизнь..рецепт понравился)))спасибо))) 

[fortyna]

irinka5, на здоровье! 

[Натуська]

Интересно  никогда не встречала сырники на дрожжах, надо попробовать)))

[glasha]

Интересно  никогда не встречала сырники на дрожжах, надо попробовать)))

И я!! Я всегда манку добавляю.... нооо интересноооо! Будет желание... попробую!

[glasha]

fortyna, 

[Рики Тики]

fortyna, может, это оладьи с добавлением творога? Слишком много муки для классических сырников (творожников)....На 250 гр творога - 300 гр муки -  Обычно муку кладут по минимуму - 4-5 ст. ложек на 500 гр творога...(прекрасно всё скрепляется, сырники получаются очень нежные, пышные, и именно творожные!) Ну, и на панировку чуть...

[Рики Тики]

Ну, и молоко в творожниках оооочень смутило...Понимаю, что для дрожжей, но...всё же оладушки. А не творожники.

[fortyna]

Рики Тики, примерно написала. Меньше ушло, ложки 4, на фото видно. Но просеяла больше. Бывает, ошибочка. 

[fortyna]

Рики Тики, творожники. Вкус зернистого творога.

[fortyna]

glasha, Натуська, irinka5, попробуйте, очень вкусненько. И, главное нет этого привкуса соды. 

[Рики Тики]

Рики Тики, примерно написала. Меньше ушло, ложки 4, на фото видно.

То есть, "Муку просеиваем. Примерно 300 гр, будем всыпать в тесто до состояния густой сметаны." (с) - муки в два раза меньше?? Это довольно большая разница..Исправьте тогда в рецептуре, думаю, это будет правильно.

[ИРИНА 51]

fortyna,