Заливной пирог с мясом и картофелем.

[fortyna]

НлоА, сколько хозяек, столько рецептов. 

[Ленуша]

ЛшунеА, не будет хруста. Разве не видно по резанному пирогу, что он очень мягкий. Картошка мягкая, пропеченная. Просто я не первый раз его пеку. 

Мне не видно, простите.  Но мне и тесто на майонезе вместе с поджаркой на масле несовместимо.

[Анна84]

Мне не видно, простите.  Но мне и тесто на майонезе вместе с поджаркой на масле несовместимо.

Может быть не стоит придиратся постоянно . У всех разные тепловые поверхности и разная посуда для приготовления блюд.
И вот ещё. В разных регионах нашей необъятной России земля -матушка немного везде чуть  отличается....

[Анна84]

FnytroA, !!!
Вкусненько !  Спасибо!

[fortyna]

А8анн4, спасибо большое! 

[fortyna]

Почему -то не проявилась одна картинка. Майонез "Махеев" не жирный для выпечки. А уж кому как подходит .....

[Алешка]

Я с нормальным тестом не дружу (от слова - совсем). Заливные пироги наловчилась печь на мах. Тесто на заливной пирог собирала из разных рецептов и упростила до безобразия  .
250 гр. сметаны, два яйца, разрыхлитель, соль, сахар на вкус. Муку на глаз, чтобы не жидкое, но текло. Наливаю в керамическую форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом, небольшой слой, потом начинку слоями, картошку пластинками, фарш, лук, морковь, иногда грибы, снова картошку. Когда начинку раскладываю, отступаю маленько от краев формы, чтобы было, куда тесту стекать. Сверху заливаю остатками теста так, чтобы по краям стекало. И все. В электрическую разогретую духовку 190 градусов на 45 минут, потом духовку отключаю и пирог стоит в ней еще минут 10.
Все пропаекется, очень вкусно, ничего не хрустит. Пергамент не стелю, из формы не достаю, там режу, достаем и едим. Очень вкусно. Пробовала на кефире, тесто другое получается на вкус и на вид, на сметане больше нравится.
Начинки можно разные. Делала яйцо с зеленым луком, рис с рыбной консервой. Вообщем, можно любую начинку как на обычный пирог.

Приятного аппетита!