Заливной пирог с мясом и картофелем.

[fortyna]

9

                                                      ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ.

     Привет, колючки! Предлагаю вам испечь быстрый заливной пирог. Быстро, вкусно, сытно. Для пирогов я кручу фарш из говядины и куриной грудки ( или индейки) , по 250 гр.



   Тонко шинкуем 1 небольшую морковь , 1 головку репчатого лука. Поджариваем на растительном масле до золотистого цвета.




   Выкладываем фарш к  поджарке, присыпаем приправами для фарша и черным молотым перцем и обжариваем до выпаривания влаги. Солим по вкусу.


    Дальше нам необходимы:
  250 мл. кефира;
  250 мл. майонеза;
  2 куриных яйца;
  2 тонко порезанные на кругляши картофелины;
  1 головка репчатого лука, порезанная лепесткам 
  1 пачка разрыхлителя;
  1 ст. ложка сахара и соль по вкусу;
  растительное масло;
  1 ст. ложка поджаренного кунжута;
  мука , грамм 400.

     В чашу миксера выкладываем майонез, кефир, яйца,сахар, соль. Взбиваем. Добавляем разрыхлитель и понемногу муку . Тесто должно быть не густое, но и не очень жидкое. Как для оладьев.



   Емкость для выпекания застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.


   Выливаем в емкость чуть больше половины теста.


   Выкладываем кружки картофеля, присыпаем базиликом, кориандром, черным перцем, солью.


  Выкладываем на картошку лук.


   На лук -фарш.


  Заливаем оставшимся тестом, разравниваем лопаткой или ложкой.


  Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 45-50 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Вынимаем готовый пирог, посыпаем кунжутом.
 
  Всем приятного аппетита!


   

   
 

   

[Нола]

А картоху надо помыть,почистить и сварить?

[fortyna]

НлоА, помыть, почистить и тоненькими кружками СЫРУЮ порезать. 

[кактус96]

Как же у Вас все крутооооооооооооооооооооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Ирсана]

Буду пробовать ! В выпечке я  совсем безрукая,но мне кажется это получится съедобным. Спасибо.

[fortyna]

К9сутка6, спасибо большое ! 

[fortyna]

ИнасрА, тут вообще не сложно , тесто месить не надо! Удачи! 

[Нола]

Буду пробовать ! В выпечке я  совсем безрукая,но мне кажется это получится съедобным. Спасибо.

Заливные пироги капризные.Я очень люблю печь,но тут руку набить надо.Я пеку заливное без майонеза,пара яиц,соль сахар,взбиваем.Стакан кефира,сода,мин 15 подождать надо,пойдут пузырьки,затем примерно стакан муки.Но лучше пирог с фаршем и сырой картошкой делать по типу татарских,там тесто крутое раскатывать надо,на основе сметаны,впрочем можно и кефира.

[Ирсана]

Я пеку заливное без майонеза,пара яиц,соль сахар,взбиваем.Стакан

Спасибо,я попробую. Можно ведь и с капустой и яйцом.

[Альмина]

Мне 250 мл майонеза жирновато...
Лучше заменить сметаной...там и так фарш...

[Ленуша]

В заливной пирог лучше готовая начинка. Сырую картошку самыми тонкими кружками запечь- нужно время. А в практически блинном тесте (а заливное такое и есть) - это нереально.  Без обид. Будет хруст.

[Альмина]

В заливной пирог лучше готовая начинка. Сырую картошку самыми тонкими кружками запечь- нужно время. А в практически блинном тесте (а заливное такое и есть) - это нереально.  Без обид. Будет хруст.

Да...заливной очень быстро готовится-20 минут максимум...
Сегодня делала

[fortyna]

ЛшунеА, не будет хруста. Разве не видно по резанному пирогу, что он очень мягкий. Картошка мягкая, пропеченная. Просто я не первый раз его пеку. 

[fortyna]

АнимьлА, мой готовится дольше - слой начинки не маленький. 40 минут, чтобы пропекся весь, не хрустел и не тек. 

[fortyna]

 Может быть дольше в духовке, потому , что не в одном режиме работает духовка. Верх - низ, только верх, только низ.