Тема: Пирог ,,Вулкан,, (Прочитано 3220 раз)

МарфаВасильнаЯ

24

Приветствую всех, кто заглянет в тему

Наступило время некарантина и как следствие на повестке дня возник вопрос, чё б такое съесть, но не гречку? Хотя греча наше все, но хочется и вкусностей))) интернет мне в помощь. Насмотевшись всяческих рецептов решено было испечь пирог ,,Вулкан,,. Просто вулкан безо всяких там страстей

Собственно сам рецепт:

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 штук (4 штуки - в тесто, 1 штука - в крем)
Сахар - 300 грамм (200 грамм - в тесто, 100 грамм - в крем)
Молоко - 650 миллилитров (150 мл. - в тесто, 500 мл. - в крем)
Подсолнечное рафинированное масло - 100 миллилитров
Разрыхлитель - 2 чайных ложки
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 300 грамм
Крахмал кукурузный - 3 ст. ложки
Масло сливочное - 50 грамм
Ванильный сахар - 10 грамм

Сварите заварной крем. В мисочку разбейте яйцо.Всыпьте 100 грамм сахара.Перемешайте сахар с яйцом и всыпьте крахмал.Перемешайте сахар, яйцо и крахмал, чтобы не было комочков. Добавьте несколько столовых ложек молока.
500 мл. молока налейте в кастрюлю, поставьте на плиту. Когда молоко начнет закипать, влейте тонкой струйкой смесь яйца, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар и сливочное масло, перемешайте.

Займитесь тестом.
В миску разбейте 4 яйца, всыпьте 200 грамм сахара.Перемешайте венчиком яйца с сахаром. Влейте 150 мл. молока и подсолнечное масло.Всыпьте разрыхлитель и муку.Просейте какао и перемешайте все ингредиенты теста.
В форму с разъемными бортиками диаметром 20-22 см. постелите пекарскую бумагу. Выложите тесто. В середину теста выложите заварной крем.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут.
Пирог достаньте из духовки. Дайте ему остыть в течение нескольких часов при комнатной температуре. Достаньте из формы. Украсьте по вкусу. Я полила растопленным шоколадом и посыпала кондитерской посыпкой для пасхальных кексов.
Получилось похоже на большой пончик))) но на вкус это не повлияет, я так думаю