Встречаем Весну! Перцы с овощами .

[эка]

17

Приветик Колючки!
Сегодня готовила перцы, и опять вспомнила про фотки в середине процесса, но постараюсь объяснить рецепт.
Как готовить фаршированный перец знают все, но рецепты у всех разные.
Летом я просто запекаю перцы в духовке, а в холодное время года готовлю перцы с овощной подливкой, получается практически густой овощной суп.
Берём перцы, промываем, удаляем сердцевину.
Начинка состоит из мясного фарша, пекинской капусты, моркови и лука.
Овощи хорошо пассеруем, солим, перчим , перемешиваем с сырым фаршем, добавляем сухих приправ, и начиняем перцы.Фарша я беру очень мало, побольше овощей, кто поститься можно фарш вообще исключить и  начинить только овощами.
Укладываем перцы в кастрюлю, заливаем либо мясным бульоном , либо кипячёной водой, доводим до кипения, и оставляем вариться на медленном огне.
В это время трём морковь, режем лук, и пережариваем с растительным маслом, зажарку выкладываем к перцам и продолжаем тушить.
Затем в чашку выкладываем сметану, вливаем в неё стакан горячего бульона из кастрюли с перцами, хорошо перемешиваем ,вводим опять к перцам, и даем немного покипеть.
Раскладываем по тарелкам.
Зелень добавляем по вкусу.
Мне очень нравится, получается два в одном и первое и второе. 












Перцы укладываем на овощную  пассерованую подушку .

[Tatyana25]

Очень красиво и аппетитно! 

[Ленуша]

Очень я это дело люблю!

[Брусника]

Очень вкусно и аппетитно! И ярко! (сейчас так этого не хватает). 

[эка]

Очень красиво и аппетитно! 

 

[эка]

Очень я это дело люблю!

 

[эка]

Очень вкусно и аппетитно! И ярко! (сейчас так этого не хватает). 

Да, Брусничка , получается ярко, можно немного куркумы добавить если любишь, будет ещё ярче!

[Агатах]

эка, какие у вас всегда красивые, аппетитные фотографии! Мало кому удается! Готовите с душой, рассказываете с душой и снимаете так же! Желаю, чтобы всегда хвалили вашу бесподобную стряпню , чтобы едоков за столом было много! 

[Брусника]

Да, Брусничка , получается ярко, можно немного куркумы добавить если любишь, будет ещё ярче!

[эка]

эка, какие у вас всегда красивые, аппетитные фотографии! Мало кому удается! Готовите с душой, рассказываете с душой и снимаете так же! Желаю, чтобы всегда хвалили вашу бесподобную стряпню , чтобы едоков за столом было много! 

Спасибо большое за теплые слова и добрые пожелания! Люблю готовить когда есть время, люблю неторопливую стряпню ранним утром , когда никто не мешает.

[vomana]

 :268:васче забыла про перец

[эка]

:268:васче забыла про перец

Вспоминаем... вспоминаем..
Конечно в сезон перцы вкуснее,  сейчас перец импорт в основном, но деваться некуда, хочется иногда .

[Rubi]

Фаршированные перчики это очень-очень вкусно 

[эка]

Фаршированные перчики это очень-очень вкусно 

 

[Иллария]

ВОТ ВЕДЬ, РУЧЕНЬКИ ЗОЛОТЫЕ....А "жопки" зря выбросили, ими зарыть перчик, как крышечкой. В хвостике весь дух перечный. Лазерсон научил.