Начинки для тарталеток

[Ленуша]

Да не за что! Можно делать и из маринованных грибов, и из сушеных. Но мне больше всего нравится из свежих. Просто на бутерброд тоже вкусно.

У меня белые в морозилке, свежие. Для этого случая хранились.

[Paragon]

1. Cалатик из пeчени тpeски.
Банoчка консepвированной тpeскoвoй пeчени,
4-5 штук oтваpных куpиныx яиц ,
пo жeланию можно дoбавить лук pепчатый.
Cпocоб пpиготoвления
Cлить маслo из банки с печeнью тpеcки,выложить coдеpжимoе банки в салатник,размять вилкoй,дoбавить oтваpные яйца,тоже pазмять вилкой,пo желанию дoбавить лук,все пeрeмeшать,pазложить по таpталeткаам,украcить тертым куpиным жeлткoм,зeлeнью.

При таком количестве яиц (которые легче через тёрку пропустить) с печени масло лучше не сливать (или только половину) - текстура салатика нежнее будет, не так суховата...
Для любителей можно добавить немного хорошего майонеза.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Нефанаточка]

У меня белые в морозилке, свежие. Для этого случая хранились.

Ленуша,  не подскажете, как и сколько минут жарить замороженные белые грибы? Их не надо сначала отваривать?
В Ташкенте появились замороженные белые грибы. Цена около 1600 рублей.

[Благоразумная]

Выбираю грибную и из печени трески! 

[Брусника]

ANAIS, спасибо  Забрала в закладки!

[Альмина]

Ленуша,  не подскажете, как и сколько минут жарить замороженные белые грибы? Их не надо сначала отваривать?
В Ташкенте появились замороженные белые грибы. Цена около 1600 рублей.

(Изображение удалено из цитаты.)

Я свои не размораживаю,потому что кладу в заморозку чистые и порезанные...
А вот магазинные бы разморозила при комнатной температуре,промыла бы их и порезала как нужно...
Вообще белые не обязательно отваривать...можно сразу на сковородку-пока жидкость испарится-они уже практически готовы...потом маслица на сковородку,лучок и уже обжарить,как нравится...

[Paragon]

как и сколько минут жарить замороженные белые грибы? Их не надо сначала отваривать?
В Ташкенте появились замороженные белые грибы. Цена около 1600 рублей.

(Изображение удалено из цитаты.)

Ценничек красивый

В целом, грибы варить смысла нет, кроме условно-съедобных, которых в продаже не бывает. Можно сразу жарить.
Замороженные тоже. Вопрос - насколько чисты покупные?! В данном случае я бы в кипящую подсоленную воду (в большой объем) засыпал бы и прокипятил минут пять. Потом на дуршлаг, по максимуму слить воду, затем на хорошо прогретую сковороду (желательно антипригарную) без масла. Грибы снова начнуть отдавать воду, немало. Выпарить эту воду на среднем огне. Как только начнуть потрескивать без воды - добавить сливочного масла и обжаривать до подрумянивания.
"Упарка" у грибов в 3-5 раз, сильно крупные можно в процессе обжарки "порезать" деревянной лопаткой прямо в сковороде.

Если грибы на икру, то до золотистости доводить не нужно, просто потушить чуть дольше на огне послабже. Лук (при желании) лучше добавить уже обжаренный, в конце.
Хотя белые на икру - кощунство )))

[Irino4ka]

В Ташкенте появились замороженные белые грибы. Цена около 1600 рублей.

Ой, какие хорошенькие  я бы не варила  максимум, обдала бы кипятком. И на мясо в духовочку - мммм - аромат пойдёт обалденный 

[Irino4ka]

Пооффтоплю  на днях была в Туапсе - появились грибы белые подсушенные сибирские - 100 гр. - 600 рублей   

[Paragon]

Ой, какие хорошенькие  я бы не варила  максимум, обдала бы кипятком. И на мясо в духовочку - мммм - аромат пойдёт обалденный 

Суп получится в духовочке )))

грибы белые подсушенные сибирские - 100 гр. - 600 рублей 

эпическая сила! икра дешевле!

[Сибирь]

ANAIS, Спасибо  Забрала в закладки 

[Irino4ka]

Суп получится в духовочке )))

Чёйта  собственноручно замороженные ))))



  Полёт нормальный)))

эпическая сила! икра дешевле!

Не то слово))) а знаешь, скока ядра кедровых орешков?  3600 кг   

[Агатах]

При таком количестве яиц (которые легче через тёрку пропустить) с печени масло лучше не сливать (или только половину) - текстура салатика нежнее будет, не так суховата...
Для любителей можно добавить немного хорошего майонеза.

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

А она и так не суховатая. Печень сама по себе очень жирная. Я делаю у кольца дырку и этой дыркой в сток раковины ставлю на час, чтобы все стекло. А яиц на банку и пары хватит. И лучку зеленого мелко порезанного.

[зайка-всезнайка]

А она и так не суховатая. Печень сама по себе очень жирная. Я делаю у кольца дырку и этой дыркой в сток раковины ставлю на час, чтобы все стекло. А яиц на банку и пары хватит. И лучку зеленого мелко порезанного.

Да это ж наиполезнейший рыбий жир! Если сами не любите (хотя имхо с ним вкуснее,чем потом майонез добавлять ), то добавлять его в корм животным очень хорошо.

[Агатах]

Да это ж наиполезнейший рыбий жир! Если сами не любите (хотя имхо с ним вкуснее,чем потом майонез добавлять ), то добавлять его в корм животным очень хорошо.

Майонез не добавляю. Конечно, если на банку взять 5 яиц, то это будет яичный салат с вкраплениями печени. А если 2 яйца на крупной терке-- предостаточно и без жира с майонезом обойтись можно.