Малосольная горбуша

[Irino4ka]

25

Горбушу обычно беру на котлеты, варю супы и мариную (сын очень любит) А вчера приятельница соблазнила быстрым рецептом малосольной рыбы. В инете он ходит под названием горбуша под сёмгу))) Ну... прямо скажем, не сёмга    но быстро ( с того момента, как достала замороженную тушку и до снятия пробы прошло около трёх часов))) и вкусно - сын заценил))))



Рассол - литр воды, 5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара (сразу оговорю - для рыбы чуть больше кг, которая была у меня, этого очень много) Развела в стакане кипятка соль и сахар, долила холодной водой, дала полностью остыть. Кусочки рыбы без кожи и костей опустила в рассол на 20 минут. Тщательно промокнула бумажным полотенцем, отправила в контейнер, смазывая  рыбные филешки растительным маслом.  Едва уговорила сына дать рыбке постоять хотя бы полчасика в холодильнике    Уже продегустировал))))))  намекала про бутерброд, но сказал, что без хлеба гораздо вкуснее  Ну, вывод - рецепт имеет место быть)))

[ANAIS]

Я тоже так делаю. Из кеты мне показалось ещё вкуснее! Я ещё тонюсенькими ломтиками лимона прокладываю. 

[Брусника]

Irino4ka, спасибо  , забрала рецепт в закладки! Очень я солёную рыбку полюбляю

[Анна84]

Irino4ka, тоже заберу, спасибо!

[МарфаВасильнаЯ]

Irino4ka,  утащила в закладки

[sanjuzepe]

Постоянно делаю, только не заморачиваюсь, разделывая до филе. Мою, режу небольшими кусочками и держу в таком рассоле побольше времени-когда час, когда два. Потом выкладываю в емкость и немного заливаю подсолнечным маслом. Хранится ровно до вечера- больше родственники не выдерживают  Оооочень вкусно!!!

[Ториша]

намекала про бутерброд, но сказал, что без хлеба гораздо вкуснее 

Правильно сказал ( Серому приветы от нас).. придумала тут .. - хлеб 
хочу к вам... хоть пешком иди 
Иришка  и я так попробую сделать, спасибо 

[Галина586]

Irino4ka, спасибо!    Забрала в закладки!

[Irino4ka]

ANAIS,  Галина586,  МарфаВасильнаЯ,  Анна84,     Брусника,   

Хранится ровно до вечера- больше родственники не выдерживают

 
Это да))))) сегодня уже убрала контейнер)))

хочу к вам... хоть пешком иди 

Солнц    Чёйта пешком? а на муже?))))

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Нефанаточка]

Irino4ka,    надо попробовать!

[Irino4ka]

Нефанаточка,   

[Добробабушка]

Irino4ka,Ирочка спасибо за новый рецепт  .. утром сделала днём поели и я и гости ( внучка с дочкой ) понравилось и взяли рецепт    осталось немного и счас главный едок придёт и прикончит    придётся ещё делать  ..мы рыбу обожаем поэтому запас есть всегда 

[ленка я]

спасибо,как раз рыбка в морозилке лежит,надо бы засолить на домашние роллы,делаем на Новый год уж года три как

[Irino4ka]

Добробабушка,    я в рыбе..каксвиньявапельсинах  мягко говоря    не разбираюсь))) есть три-четыре вида рыбы, несколько рецептов - покупаю, готовлю - всё))) без вариантов)) а здесь соблазнилась тока благодаря приятельнице и ватсапу    меня и словесно проинструктировали )) и фотки прислали ))))) как особо ... понятливой   



ленка я,    я тоже про роллы подумала - сын  их любит - а морепродукты в местных магазинах  стараюсь не брать    так что выручит рыбка, думаю)))