Второе. Плов от Нефанаточки

[Нефанаточка]

Да!... перед последними 15мин. выкладываем том.пасту... да + еще и чайную ложку сах.песка Накрываем... после 5мин. перемешиваем, накрываем... мин. 10-15-ть готово! И да, кладем одну большую головку чеснока посередине... чтоб не попадать в них при проколе.. Нам и одной хватает. Ну вот так мои любят

Теперь понятно - перемешиваете!  Ну, если нравится такой плов, то и хорошо! 

[Нефанаточка]

Не пОняла...а чего это на Вы??? я ж просила...на Ты!!!

glasha,  прости, запарилась. 

[Ленуша]

Блин....Блин... блииииин.... как вкусно!

[Tatyana25]

Нефанаточка,  Это вкусно!

[Нефанаточка]

Нефанаточка,  Это вкусно!

Tatyana25,  да, вкусно! И попанька растёт!

[Tatyana25]

Tatyana25,  да, вкусно! И попанька растёт!

Да и фиг с ней, пусть растет! Зато вкусно! А попа и от невкусного растет 
Хорошего человека должно быть много!

[КОЗЕРОГ]

КОЗЕРОГ, насчёт томата ни разу не слышала. Но знаю, что есть люди, которым все надо готовить с томатом. А как же вы пасту добавляете, сверху просто кладёте, что ли? Как же она тогда расходится по всему плову?

...кладем пасту, сах.песок.. далее продолжение по топику:- варите минут 10-15. Потом надо шумовкой повернуть слой риса... У меня весь рис переворачивается  с 5-6 раз.. сделать дырочки до дна.. накрыть глубокой тарелкой..сверху плотной крышкой. И так минут на 15. Потом гасите огонь, и дайте дойти рису ещё минут 15..... Ну лЮбят мои так... хУчь тресни

[Тань]

Спасибо! В закладки! Не умею плов готовить. Сын делает в саду на огне в казане. Вкусно, но тоже не то. Учимся пока. Тундры! 

[Sny]

  Мы учились и  жили в МГУ, в дружной семье народов. Рецептов плова было несколько из разных республик. Технология везде одна. Разница небольшая, но есть. Мои домашние выбрали несколько другой вариант.
  Сначала обжаривается лук (косточку вообще не кладу, вкус другой будет), он тоже дает цвет и вкус маслу, потом морковь (тоже цвет и вкус дает маслу). В таком варианте в готовом блюде моркови  не видно ( у меня ее не любят), а потом мясо.  Добавляю несколько головок  (штуки 3) чеснока в шкурке.  Заливается это значительным количеством  кипятка и кипит минут 30-40. А потом рис. Тут (это сущая правда) надо попасть, сколько воды и риса. Раньше брала один сорт, его нет больше, поэтому использую "Краснодарский для плова". 
  И далее по тексту. Зиру не кладу, у меня ее привкус и аромат не любят. Кукурму немного могу добавить. И вообще состав специй у меня немного другой. Зато любят к готовому плову в тарелку зерна граната.
   Готовить можно из любого мяса и баранина, и говядина, и свинина (некошерно, конечно  ).
   Хорошую баранину  в городе не очень-то купишь. И плов из баранины действительно моментом стынет.  Зять баранину заказывает в одном магазинчике дня за 2, ему спецом привозят.  Он  вообще шикарно готовит мясо и рыбу по разным рецептам.  Но с пловом не связывается.
 
 
 

[Иванова Светлана]

Нефанаточка,         

[Брусника]

Нефанаточка, какие рецепты классные и плова и казан-кабоба (в первый раз о таком слышу  ). От вида плова слюнки потекли  Спасибо 

[Cvetlo]

Да чтож это такое, а??? С самого утра начинается!!!  Я только вчера насмотрелась тут как люди плов готовят и ели-ели сама себя уговорила, что плов, это, долго, сложно и не мое это блюдо... да и казана нет! Так вот вам... пожалуйста. Снова плов, и КАКОЙ... гДЕ  ЖЕ МНО НАЙТИ новые аргументы???

[МарфаВасильнаЯ]

Это разновидность блюда КАЗАН-КАБОБ. Вот так обжариваются понемногу во фритюре на большом огне до лёгкой корочки и мясо, и картошка. Всегда ищу на базаре мелкую картошку, она красивее выглядит в готовом блюде. (но чистить её мучение!) Мясо вы видите какое, хорошее, с жирком. Обжарила всё. Потом подсаливаю как надо  картошку и мясо, добавляю зиру, чёрный перец и молотую кинзу, можно и другие приправы, кому что нравится. В чистый казан перекладываю картошку (на фото она у меня уже в казане, сверху кладу мясо, на самый верх жирные куски, и ставлю на огонь. Наливаю по краю грамм 200 подсолнечного рафинированного масла, нагреваю казан ( масло) несколько минут на большом огне, закрываю плотной крышкой, делаю почти минимальный огонь, и часа полтора можно заниматься своими делами, изредка поглядывая на огонь. Потом можно проверить картошку, должна уже быть готовой. Мясо-то уже будет в порядке! И на блюдо - вниз картошку, сверху мясо! Осторожно, картошка может деформироваться, так сказать. Надо отдельно выложить мясо, потом на блюдо картошку, и уже потом сверху на картошку  мясо. Можно полить маслом из казана.
Если ждёте гостей, то рассчитайте время, когда ставить казан на огонь - ведь обжарить всё можно раньше, сложить в казан, и отложить готовку на некоторое время. Очень удобно! А главное - получается очень вкусно!

Я Ваша навеки  лишь картошка с мясом может заменить мне шоколадку

[Лео]

умница  какая!!!!!!!!!!!!!!!!! восторг  просто
у меня беда мои не любят рис
булгур, гречка, что угодно но не рис

[Irino4ka]

скажи, отличный рецепт? 

Обалденный!!!   

rino4ka,   я ничего не знаю о конкурсе, но согласна!  

Тогда ждём с нетерпением!    А если рецепты будут ещё и с восточным колоритом  мечтаю)))))