Компот. Халва мучная.

[Айка]

20

Привет колючкам . Еще один рецепт кавказской кухни,старинный,давнишний,не меняющийся как минимум лет сто))). Эту халву готовят на празники,похороны,рождения и т д. По вкусу очень нежная,сладкая,тает во рту,но немного вяжет,поэтому обязательно подаем к чаю. Состав простой: на такое количество: 600 грамм сливочного масла, 600 грамм сахарной пудры( можно и сахар),мука от 600 грамм и до килограмма(чем больше,тем плотнее получается). Для начала топим масло ,доводим до кипения и потихоньку сыпем муку частями,постоянно помешивая. Если у вас сахар,а не пудра,то сахар лучше насыпать в масло,а потом муку,иначе плохо растворится. Если пудра,то чередуем муку с пудрой. Внимание,не переборщите с мукой,иначе не соберется. Мягче будет вкуснее,нежели плотная и сыпучая. Самое главное-это постоянно мешать,примерно час,или даже полтора,в зависимости от муки.. Масса начнет темнеть и собираться. Пробуем периодически. Как пройдет вкус муки и начнет проявляться сливочно-сладкий вкус,то халва почти готова. Еще минут 10. Вываливаем на доску или на плоское блюдо,придаем форму. Режем после остывания.
Рисунок на халве бабушкин,она всегда так делала. Можно сверху посыпать сахарной пудрой,но у меня закончилась.

[мария мирабелла]

Надо же. как просто. - как все народные кухни и бабушкины рецепты. искушение ванили подсыпать. спасибо, Айечка дорогая! 

[Рики Тики]

  Ой, как я люблю всё сладенькое....НО с июля, почти полностью отказавшись от сладкого (практически всех готовых продуктов, которые могут содержать много сахара, исключение - 2-3 раза в неделю салат с ложечкой майонеза, и, естественно, фрукты и виноград) похудела на 9 кг! Правда, и мучное сократила до минимума. И даже не знаю, когда смогу себе позволить приготовить и попробовать это нежное лакомство...хнык...

[Tatyana25]

Айка, спасибо! Я слышала про такую . Говорят, очень вкусная. Но я 1, 5 часа мешать непрерывно не осилю)))

[Нагайна]

Аичка! Вот это по мне!
 

[Айка]

Надо же. как просто. - как все народные кухни и бабушкины рецепты. искушение ванили подсыпать. спасибо, Айечка дорогая! 

Да,некоторые ваниль добавляют или лимонную кислоту. Я решила представить,оригинал,так скажем)))

[Айка]

Аичка! Вот это по мне!
 

Змейка 

[Айка]

Айка, спасибо! Я слышала про такую . Говорят, очень вкусная. Но я 1, 5 часа мешать непрерывно не осилю)))

Это реально трудно. Немного отойдешь,сразу подгорает..

[Айка]

Ой, как я люблю всё сладенькое....НО с июля, почти полностью отказавшись от сладкого (практически всех готовых продуктов, которые могут содержать много сахара, исключение - 2-3 раза в неделю салат с ложечкой майонеза, и, естественно, фрукты и виноград) похудела на 9 кг! Правда, и мучное сократила до минимума. И даже не знаю, когда смогу себе позволить приготовить и попробовать это нежное лакомство...хнык...

Какая Вы молодец!!!

[мария мирабелла]

Это реально трудно. Немного отойдешь,сразу подгорает..

как бы так миксер над кастрюлей закрепить? 

[Агатах]

Очень, очень вкусно! Когда не знаешь из чего сделано, ни за что не догадаешься! Но... слишком калорийно!

[Айка]

Очень, очень вкусно! Когда не знаешь из чего сделано, ни за что не догадаешься! Но... слишком калорийно!

Да, калорий много. Поэтому и готовлю очень редко 

[Агатах]

Дочка подрастет, будете разговоры девичьи вести и мешать по очереди.  :flower3:совсем незаметно время лететь будет!

[Лео]

в закладки, сын сладкоежка
буду пробовать

[Брусника]

Айечка, спасибо за рецепт!  . Представляю, как это вкусно, но подвиг такой вряд ли повторю : 1,5 часа мешать . И так здорово читать про семейные рецепты!