компот))) Белевская пастила

[бегемот05]

25

Я опять с компотом  Очень полюбилась мне белевская пастила. Решила сделать сама) Рецепт достаточно простой но потребуется не мало времени для конечного результата. Итак нам понадобятся яблоки (пишут что сорт антоновка но подойдут любые осенние сорта) Моем и запекаем в духовке в течении 30 минут при температуре 180 градусов. Протираем через сито. На 500 грамм готового яблочного пюре понадобиться согласно рецепта 250 грамм сахарного песка и один белок от среднего яйца. Взбиваем сначала само яблочное пюре в течении 5 минут на высоких оборотах затем добавляем белок и взбиваем еще 3-4 минуты постепенно будем вводить сахарный песок и бьем еще минут 5. Масса получается светлой воздушной не падающей с венчика или как говорят кондитеры до жестких пиков. Откладываем 4 столовых ложки смеси для промазки остальное выливаем на пергамент разравниваем в пласт и ставим сушиться на 6 часов при температуре 85-90 градусов при приоткрытой двери. Затем достаем даем немного остыть смазываем отложенной массой и соединяем или в виде тортика или в виде рулета (на вкус это не влияет) и ставим еще сушить на 2 часа. После даем созреть пастиле как минимум часов 7-10. Это очень вкусно 


в конечном итоге затираем все сахарной пудрой и хранить его можно до 1 года но это как получится

[S.Elena]

хранить его можно до 1 года но это как получится

Нельзя. Это очень вкусно и быстро съедается.  Обожаю белевскую пастилу. 

[бегемот05]

S.Elena,  моим тоже понравилось))) мне уже удалось сделать 5 кг но это мои еще не приезжали боюсь к выходным запасы иссякнут 

[Брусника]

Наташааа, как это вкусно!  . Но мне конечно такое не осилить, только пооблизоваться

[S.Elena]

5 кг

Моя в шоке , стока вкусноты   

[бегемот05]

Брусника, если захочешь все получится если есть миксер то не проблема 

[Irino4ka]

мне уже удалось сделать 5 кг

Абалдеть!!!  бегемот05,    как всегда - супер! 

[бегемот05]

S.Elena, 

[бегемот05]

Irino4ka,  спасибо большое мне очень приятно 

[КОЛЮЧАЯ КСЮ]

бегемот05,  девочки, а какие из этой прелести сухарики, вкуснотища!

[эка]

Бегемотик!
Этож  не возможно! Я стока чаю не выпью..
Вкусно! Полезно! 

[бегемот05]

КОЛЮЧАЯ КСЮ, это точно!!!  можно и сухарики))) полу готовую пастилу нарезают(мокрым ножом а еще лучше ножом для хлеба тоже мокрым на сегменты и досушивают еще часа 2   

[бегемот05]

эка,  и совсем мало К калорий даже при таком количестве сахара 

[Dani]

Я покупаю белевскую пастилу всегда, но она так быстро кончается.... 

[бегемот05]

Dani,  вот и у меня быстро))) но мне кажется что я ее долго не захочу теперь  по всех квартире запах яблок сначала было вкусно но кажись я уже перенюхала)))