152. Запечённая тунцовая паста: со сливками, зеленью, сыром и томатом

[Рюмкина Юнга]

2

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня мы принесли вам столь редкое для нас рыбное блюдо. Редкое, потому что мы не уникальны в своих отношениях с рыбой – у нас в семье, как и во многих семьях, её не сильно жалуют. Эта проблема и родила задачу – вкусно, ненавязчиво и деликатно приготовить рыбу. Надо её как-то решать. И мы решаем по мере наших сил Сегодняшнее блюдо из испанской кухни стопроцентно отвечает заявленным требованиям – вкусно, ненавязчиво и деликатно А ещё просто, быстро и трудно испортить Такую пасту с тунцом, сливками, яйцом, сыром, томатом и зеленью едят и просят добавки даже привередливые дети! Надеемся, что и для вас это блюдо станет маленькой кулинарной победой

(кликните для показа/скрытия)

Ингредиенты:
Макароны – 250 г
Тунец консервированный – 1 банка (около 140 г основного продукта)
Сыр (твёрдый или полутвёрдый) – 100 г (или больше)
Сливки (10-20%) – 50-100 мл
Яйцо – 1 шт.
Томатная паста – 1-2 ч.л.
Петрушка (или другая зелень) – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Масло – для смазывания формы


Приготовление:
Духовку разогреваем до 190 градусов. Готовим на 2-3 человек. В подсоленной воде отвариваем 250 грамм макарон (у меня макароны пенне) – половина стандартной пачки. Отвариваем на одну минуту меньше, чем указано на упаковке. Пока макароны отвариваются, займёмся начинкой. Нам понадобится консервированный тунец: натуральный или в масле. Баночки тунца немного различаются по объёму и содержанию основного продукта – у меня в баночке чистого тунца оказалось 140 грамм. Разминаем его вилкой. 100 грамм любого сыра натираем на тёрке. Можно на крупной. Добавляем его к размятому тунцу. Произвольное количество петрушки или другой зелени мелко нарезаем и добавляем к тунцу с сыром. Туда же добавляем 50-100 мл сливок (10-20% жирности), одно яйцо, 1-2 чайных ложечки томатной пасты. Можно поперчить. Если смесь вам кажется недостаточно влажной, добавьте сливок. Если недостаточно томатной – добавьте томатной пасты. И так далее. Доведите до идеала на свой вкус Смешиваем отваренные макароны с заправкой. Форму, в которой будем запекать, смазываем любым маслом (можно даже тем, в котором был тунец в банке). Выкладываем подготовленные макароны в форму. Накрываем фольгой, чтобы не пересушить макароны. Запекаем 20 минут. Если после запекания блюдо кажется вам излишне влажным, снимите фольгу и запеките немного без неё. Но не пересушите! А ещё можно в конце запекания снять фольгу, посыпать сыром и запечь до расплавления сыра.


Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис