Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Жареная курица из Zuni Café  (Прочитано 1456 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Натуська

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 22882
  • Карма: 73318
Жареная курица из Zuni Café
« : 17 Май 2018, 12:24 »
Кулинарный рецепт
Из интернета
Вторые блюда
Мясное
Для духовки
11
Это блюдо авторства Джуди Роджерс попало в меню ресторана в Сан-Франциско почти три десятка лет назад и до сих пор пользуется бешеной популярностью. Пара советов, если жареная курица из Zuni Café вас заинтриговала настолько, что вы попытаетесь приготовить ее самостоятельно: выбирайте самую маленькую тушку птицы и оставляйте натертое солью и перцем мясо мариноваться на ночь.


Ингредиенты:
Куриная тушка весом около 1-1,2 кг — 1 шт 
Тимьян — 4 веточки
Чеснок — 4 зубчика (очистить и измельчить)
Морская соль — 2 ч.л.
Свежемолотый перец — по вкусу
Листья салата или другая зелень — для сервировки
Сухари — для сервировки

Приготовление:
Разделать тушку птицы и аккуратно отделить кожу от поверхности грудки и окорочков. Ровным слоем распределить под кожей тимьян и чеснок, а сверху посыпать солью и перцем. Накрыть крышкой и оставить в холодильнике на сутки.

Разогреть духовку до 250°C, раскалить в ней сковороду в течение 5 минут. Поместить в нее курицу грудкой вверх и запекать 30 минут, затем перевернуть и подождать еще 15 минут. Готовность проверить простым проколом бедра, из которого должен политься прозрачный сок без следов крови.

Переложить цыпленка на доску и дать отдохнуть мясу еще 10 минут.

Сервировать салат с сухарями (или другой гарнир) на тарелке, а сверху выложить курицу и полить соком из сковороды.


Оффлайн Амиша

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 13662
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 39596
Жареная курица из Zuni Café
« Ответ #1 : 17 Май 2018, 12:27 »
  • 5
 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 33546
  • Имя: А-ра
  • Карма: 182052
Жареная курица из Zuni Café
« Ответ #2 : 17 Май 2018, 13:04 »
  • 4
мммммммммм  :flower3:

Оффлайн Галина586

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 7237
  • Карма: 24429
Жареная курица из Zuni Café
« Ответ #3 : 17 Май 2018, 18:20 »
  • 5
Вкусненько :flower3:

Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10032
  • Карма: 49044
Жареная курица из Zuni Café
« Ответ #4 : 17 Май 2018, 19:32 »
  • 4
Натуська, спасибо  :flower3: Хороший рецепт.

Оффлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23458
  • Имя: Елена.
  • Карма: 114457
Жареная курица из Zuni Café
« Ответ #5 : 17 Май 2018, 23:35 »
  • 1
45 минут на куру 1,2 кг? Точно? Только время смущает, а кура точно выйдет суперовская.


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.092 секунд. Запросов: 51.