Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Лучшие фото каждого года жизни герцога Сассекского - принца Гарри (Интересное и необычное) от Честно 2. Роберт Гобозов. Я туда сюда бегал . То хотел какать, то не хотел) (Дом 2 новости) от шулер 3. Душевный одесский говор(Ликвидация) (Сериалы) от Миссис уксус 4. Маргарита Ларченко не считает, что разрушила семью Савкиной и Яббарова (Дом 2 слухи) от Кокосик 5. Нагиев осудил любителей лозунга "Можем повторить" и четвертый срок Путина)))))) (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Tatyana25 6. Хорошее образование получат студенты 😂😂😂 (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от irinka5
7. ⚡️ США ввели санкции против 33 физических лиц из РФ..... (Важные новости, события и политика) от irinka5 8. За кадром «Вертикали»: Как родилась «Песня о друге» Высоцкого, и почему никто не (Кино и новости кино) от ирусичка15 9. Мария Порошина ждёт ребёнка от женатого актёра(((((((((((((((((((((((((((((( (Кино и новости кино) от irinka5 10. Банкир, чья охрана избила "зятя Путина", вышел на волю(((((((((((((((((((((( (Важные новости, события и политика) от irinka5 11. Ох не доживет Танечкина шиза до конца осени...... (Дом 2 слухи) от ирусичка15 12. Элина Камирен. Сашуля осваивает скейтборд )) (Дом 2 новости) от КОЗЕРОГ

Как отличить сыр от сырного продукта  (Прочитано 830 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 30985
  • Имя: Елена
  • Карма: 97888
5
Как отличить сыр от сырного продукта

Минсельхоз предложил запретить производство и продажу в России сыроподобной продукции. ТАСС рассказывает, как выбрать настоящий сыр и не тратить деньги на фальсификат

Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев считает необходимым запретить использование растительных жиров при производстве всей молочной продукции и сухого молока при изготовлении сыров. Ранее, 2 апреля, президент Владимир Путин поручил правительству принять меры по контролю за оборотом на территории страны продукции "сыроподобного типа".

?
Чем отличается сырный продукт от сыра?
Натуральный сыр должен на 100% состоять из молочных жиров коровьего молока, сливок и других продуктов переработки молока.

Если количество молочного жира в продукте превышает 50%, то такой товар может называться сырным продуктом. В отличие от сыра сырный продукт изготавливается по технологии сыра, но вместо сливок (молочного жира) добавляется растительный жир, объяснили ТАСС в Роскачестве.

Все остальные изделия — сыроподобные, они могут именоваться "продукт комбинированный", "продукт из сыра", "плавленый продукт" и так далее, но только не сыр. Если они продаются под видом сыра, то это — фальсификат.

?
Много ли на прилавках ненастоящего сыра?
Да, много. В конце марта Союз потребителей "Росконтроль" в рамках масштабной кампании по выявлению фальсификата проверил 30 образцов развесного и фасованного сыра ценой от 250 до 590 рублей за 1 кг. Изготовители продукта — предприятия России и Белоруссии.

Экспертиза показала, что 60%, то есть 18 из 30 проверенных сыров, являются фальсификатом. Более того, если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира.

Кроме того, эксперты выяснили, что в сырах, продаваемых на развес, процент фальсификата выше.

Все производители поддельных сыров указали в маркировке, что их продукция сделана по ГОСТу. Такой товар лучше продается.

?
Может ли покупатель на глаз отличить сыр от сыроподобного продукта?
Обычному покупателю отличить сырный или сыроподобный продукт от сыра по вкусу, запаху или внешнему виду непросто. Эксперты используют для этого хорошо оборудованные лаборатории, рассказали ТАСС в "Росконтроле". Тем не менее, потребитель, желающий купить настоящий сыр, должен учесть несколько моментов.

?
На что стоит обращать внимание при покупке?
На цену. Слишком низкая цена должна насторожить покупателя. Производители сыров в ходе проверки "Росконтролем" рассказали, что минимальная отпускная цена сыра из молока высшего сорта составляет 410 рублей за 1 кг. То есть в магазине такой сыр не может стоит менее 600 рублей за 1 кг. Если производитель использовал сухое молоко, то отпускная цена снизится примерно на четверть.
На маркировку. Нужно внимательно изучить упаковку, считают специалисты Роскачества. Чтобы не вводить потребителя в заблуждение, техрегламент разрешает наименование продукта — "сыр" — наносить на удобной для прочтения стороне упаковки только если товар по составу соответствует сыру. Если речь идет о сырных продуктах, то на лицевой стороне упаковки должно быть указано наименование и информация об использовании заменителя молочного жира, например, так: "сырный продукт с заменителем молочного жира".
На состав. Ингредиенты, из которых сделан сыр, не могут включать растительные жиры.
На данные о производителе. Их отсутствие, а также неполная информация о составе, наименовании продукта, его жирности, сроке годности, а тем более полное отсутствие каких-либо сведений заставляют усомниться в качестве и происхождении продукта, считают в "Росконтроле".
?
Как фальсифицируют сыры?
Фальсифицированный продукт может быть вполне безопасным, объяснили в Роскачестве: "Это не проблема безопасности продукции, а вопросы введения потребителя в заблуждение".

По данным "Росконтроля", чаще всего производители фальсифицируют молочную продукцию, используя заменитель молочного жира — смесь растительных жиров. Причина проста: растительные, в том числе пальмовый или кокосовый жир, гораздо дешевле молочных — примерно в полтора раза. Покупатель чаще всего ориентируется на цену, и для того, чтобы ее снизить, производители с молчаливого согласия торговых сетей идут на откровенный обман.

Еще один способ снижения себестоимости — это ускорение технологических процессов, когда, например, сыр сорта "Российский", который по ГОСТу должен созревать 60 суток, созревает всего месяц. На прилавки поступает молодой, недозревший сыр, что сказывается на его качественных и органолептических характеристиках — вкусе, запахе, консистенции. Это помогает ускорить производство и тем самым увеличить оборот и прибыль производителю, рассказали в Роскачестве.

Ассортиментная фальсификация сыров может происходить за счет подмены одного вида сыра, с более высоким содержанием жира, другим — низкожирным или подменой одного сорта сыра другим. Например, к ассортиментной фальсификации относится подмена Голландского круглого, имеющего 50% жира, на Голландский брусковый, в котором только 45% жира.

?
Разрешено ли использование сухого молока при производстве сыра?
Технический регламент не запрещает использование сухого молока при производстве сыра, отметили в "Росконтроле". Хотя ГОСТом его использование не предусмотрено, но техусловия (ТУ) — это засекреченные собственные рецептуры производителя — это допускают.

Более того, поскольку методов выявления сухого молока нет, его широко используют без какой-либо маркировки при производстве многих молочных продуктов. Отсюда зачастую и неудовлетворительные вкусовые характеристики молочных товаров, отметили с союзе потребителей.



Подробнее на ТАСС:
ссылка


Оффлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31535
  • Карма: 116475
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #1 : 17 Апрель 2018, 21:48 »
  • 3
в детстве сыр ненавидела, когда он был натуральный.., зато когда все поменялось... :happens: :gigigi:

Оффлайн соседушка

  • Знаток
  • Сообщений: 1484
  • Карма: 3205
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #2 : 18 Апрель 2018, 10:24 »
  • 1
И цена в 600 руб совсем не гарантирует качество сыра.

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20311
  • Карма: 81418
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #3 : 18 Апрель 2018, 10:33 »
  • 1
И цена в 600 руб совсем не гарантирует качество сыра.
600 руб озвучивали себестоимость сыра ( более менее натурального) в 2014 году. То есть с учетом инфляции за 4 года, доставки, накрутки магазина цена никак не 400 руб. У нас и дерьмо под псевдонимом Пармезан за 1000 и выше есть невозможно

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 30985
  • Имя: Елена
  • Карма: 97888
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #4 : 18 Апрель 2018, 11:27 »
  • 0
У меня есть любимый сырный магазин, покупаю там сыр по цене выше 500 руб. Но тут закрались сомнения (до этой статьи) попросила показать головку сыра, чтобы посмотреть информацию. Вы бы видели реакцию продавца, до этого ласковая, мурлыкающая женщина, уверяющая, что тот сыр настоящий, из настоящего молока, превратилась в фурию... В общем, разрыв контактов, потеря любимого магазина и вопрос, что же покупать?
Если раньше на прилавке лежали головки сыра, теперь он всегда разрезанный и инф-ия за семью печатями...


 

Как отличить ингуша от чеченца

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 12 Май 2018, 22:06
от КуБиК _ РуБиК
Ответов: 0
Просмотров: 870
Крошечная еда для кукол, которую не отличить от настоящей

Автор МилкаЯ

Последний ответ 04 Апрель 2018, 07:19
от Врагунесдаетсяваряг
Ответов: 3
Просмотров: 611
Как отличить настоящий напиток от подделки

Автор Iraaaaa

Последний ответ 03 Июль 2016, 21:45
от Iraaaaa
Ответов: 0
Просмотров: 1892
Как отличить поддельный парфюм

Автор Иголочка

Последний ответ 25 Октябрь 2015, 04:00
от НЕЯ
Ответов: 6
Просмотров: 1678
Рисунки карандашом, которые невозможно отличить от фотографий

Автор santiy

Последний ответ 16 Сентябрь 2015, 15:25
от krona
Ответов: 14
Просмотров: 1204


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.098 секунд. Запросов: 49.