Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Тест: Какой национальности вы на самом деле? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Selin 2. мадамочка,поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Натан 70 3. Плачет боцман у ресторана. (Дом 2 глазами Колючки 2018) от glasha 4. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Ясень 5. Хомячко Карякино спалилось со старой кофтой))) (Дом 2 слухи) от Техас115 6. Колючка Forever! Ваше Асратян! (Дом 2 глазами Колючки 2018) от mellorn
7. мадамочка,поздравляем с двухлетием!!! (Праздники и поздравления) от Рогнеда 8. Алиана Гобозова - Клип будет просто бомба (Дом 2 новости) от МилкаЯ 9. В чужой прудок не кидай неводок... басня. (В мире животных) от Добробабушка 10. Инфанта, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от Рогнеда 11. И еще одно небольшое эссе о пожилых достойных людях! (Дом 2 глазами Колючки 2018) от Техас115 12. Алисрань.Химическое оружие!))) (Колючий взгляд на Дом 2) от Натан 70

Как отличить сыр от сырного продукта  (Прочитано 871 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31810
  • Имя: Елена
  • Карма: 101126
5
Как отличить сыр от сырного продукта

Минсельхоз предложил запретить производство и продажу в России сыроподобной продукции. ТАСС рассказывает, как выбрать настоящий сыр и не тратить деньги на фальсификат

Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев считает необходимым запретить использование растительных жиров при производстве всей молочной продукции и сухого молока при изготовлении сыров. Ранее, 2 апреля, президент Владимир Путин поручил правительству принять меры по контролю за оборотом на территории страны продукции "сыроподобного типа".

?
Чем отличается сырный продукт от сыра?
Натуральный сыр должен на 100% состоять из молочных жиров коровьего молока, сливок и других продуктов переработки молока.

Если количество молочного жира в продукте превышает 50%, то такой товар может называться сырным продуктом. В отличие от сыра сырный продукт изготавливается по технологии сыра, но вместо сливок (молочного жира) добавляется растительный жир, объяснили ТАСС в Роскачестве.

Все остальные изделия — сыроподобные, они могут именоваться "продукт комбинированный", "продукт из сыра", "плавленый продукт" и так далее, но только не сыр. Если они продаются под видом сыра, то это — фальсификат.

?
Много ли на прилавках ненастоящего сыра?
Да, много. В конце марта Союз потребителей "Росконтроль" в рамках масштабной кампании по выявлению фальсификата проверил 30 образцов развесного и фасованного сыра ценой от 250 до 590 рублей за 1 кг. Изготовители продукта — предприятия России и Белоруссии.

Экспертиза показала, что 60%, то есть 18 из 30 проверенных сыров, являются фальсификатом. Более того, если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира.

Кроме того, эксперты выяснили, что в сырах, продаваемых на развес, процент фальсификата выше.

Все производители поддельных сыров указали в маркировке, что их продукция сделана по ГОСТу. Такой товар лучше продается.

?
Может ли покупатель на глаз отличить сыр от сыроподобного продукта?
Обычному покупателю отличить сырный или сыроподобный продукт от сыра по вкусу, запаху или внешнему виду непросто. Эксперты используют для этого хорошо оборудованные лаборатории, рассказали ТАСС в "Росконтроле". Тем не менее, потребитель, желающий купить настоящий сыр, должен учесть несколько моментов.

?
На что стоит обращать внимание при покупке?
На цену. Слишком низкая цена должна насторожить покупателя. Производители сыров в ходе проверки "Росконтролем" рассказали, что минимальная отпускная цена сыра из молока высшего сорта составляет 410 рублей за 1 кг. То есть в магазине такой сыр не может стоит менее 600 рублей за 1 кг. Если производитель использовал сухое молоко, то отпускная цена снизится примерно на четверть.
На маркировку. Нужно внимательно изучить упаковку, считают специалисты Роскачества. Чтобы не вводить потребителя в заблуждение, техрегламент разрешает наименование продукта — "сыр" — наносить на удобной для прочтения стороне упаковки только если товар по составу соответствует сыру. Если речь идет о сырных продуктах, то на лицевой стороне упаковки должно быть указано наименование и информация об использовании заменителя молочного жира, например, так: "сырный продукт с заменителем молочного жира".
На состав. Ингредиенты, из которых сделан сыр, не могут включать растительные жиры.
На данные о производителе. Их отсутствие, а также неполная информация о составе, наименовании продукта, его жирности, сроке годности, а тем более полное отсутствие каких-либо сведений заставляют усомниться в качестве и происхождении продукта, считают в "Росконтроле".
?
Как фальсифицируют сыры?
Фальсифицированный продукт может быть вполне безопасным, объяснили в Роскачестве: "Это не проблема безопасности продукции, а вопросы введения потребителя в заблуждение".

По данным "Росконтроля", чаще всего производители фальсифицируют молочную продукцию, используя заменитель молочного жира — смесь растительных жиров. Причина проста: растительные, в том числе пальмовый или кокосовый жир, гораздо дешевле молочных — примерно в полтора раза. Покупатель чаще всего ориентируется на цену, и для того, чтобы ее снизить, производители с молчаливого согласия торговых сетей идут на откровенный обман.

Еще один способ снижения себестоимости — это ускорение технологических процессов, когда, например, сыр сорта "Российский", который по ГОСТу должен созревать 60 суток, созревает всего месяц. На прилавки поступает молодой, недозревший сыр, что сказывается на его качественных и органолептических характеристиках — вкусе, запахе, консистенции. Это помогает ускорить производство и тем самым увеличить оборот и прибыль производителю, рассказали в Роскачестве.

Ассортиментная фальсификация сыров может происходить за счет подмены одного вида сыра, с более высоким содержанием жира, другим — низкожирным или подменой одного сорта сыра другим. Например, к ассортиментной фальсификации относится подмена Голландского круглого, имеющего 50% жира, на Голландский брусковый, в котором только 45% жира.

?
Разрешено ли использование сухого молока при производстве сыра?
Технический регламент не запрещает использование сухого молока при производстве сыра, отметили в "Росконтроле". Хотя ГОСТом его использование не предусмотрено, но техусловия (ТУ) — это засекреченные собственные рецептуры производителя — это допускают.

Более того, поскольку методов выявления сухого молока нет, его широко используют без какой-либо маркировки при производстве многих молочных продуктов. Отсюда зачастую и неудовлетворительные вкусовые характеристики молочных товаров, отметили с союзе потребителей.



Подробнее на ТАСС:
ссылка


Оффлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32471
  • Карма: 119954
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #1 : 17 Апрель 2018, 21:48 »
  • 3
в детстве сыр ненавидела, когда он был натуральный.., зато когда все поменялось... :happens: :gigigi:

Оффлайн соседушка

  • Знаток
  • Сообщений: 1805
  • Карма: 3688
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #2 : 18 Апрель 2018, 10:24 »
  • 1
И цена в 600 руб совсем не гарантирует качество сыра.

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21194
  • Карма: 86077
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #3 : 18 Апрель 2018, 10:33 »
  • 1
И цена в 600 руб совсем не гарантирует качество сыра.
600 руб озвучивали себестоимость сыра ( более менее натурального) в 2014 году. То есть с учетом инфляции за 4 года, доставки, накрутки магазина цена никак не 400 руб. У нас и дерьмо под псевдонимом Пармезан за 1000 и выше есть невозможно

Онлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31810
  • Имя: Елена
  • Карма: 101126
Как отличить сыр от сырного продукта
« Ответ #4 : 18 Апрель 2018, 11:27 »
  • 0
У меня есть любимый сырный магазин, покупаю там сыр по цене выше 500 руб. Но тут закрались сомнения (до этой статьи) попросила показать головку сыра, чтобы посмотреть информацию. Вы бы видели реакцию продавца, до этого ласковая, мурлыкающая женщина, уверяющая, что тот сыр настоящий, из настоящего молока, превратилась в фурию... В общем, разрыв контактов, потеря любимого магазина и вопрос, что же покупать?
Если раньше на прилавке лежали головки сыра, теперь он всегда разрезанный и инф-ия за семью печатями...


 

Как отличить ингуша от чеченца

Автор КуБиК _ РуБиК

Ответов: 0
Просмотров: 912
Последний ответ 12 Май 2018, 22:06
от КуБиК _ РуБиК
Крошечная еда для кукол, которую не отличить от настоящей

Автор МилкаЯ

Ответов: 3
Просмотров: 628
Последний ответ 04 Апрель 2018, 07:19
от Врагунесдаетсяваряг
Как отличить настоящий напиток от подделки

Автор Iraaaaa

Ответов: 0
Просмотров: 1905
Последний ответ 03 Июль 2016, 21:45
от Iraaaaa
Как отличить поддельный парфюм

Автор Иголочка

Ответов: 6
Просмотров: 1694
Последний ответ 25 Октябрь 2015, 04:00
от НЕЯ
Рисунки карандашом, которые невозможно отличить от фотографий

Автор santiy

Ответов: 14
Просмотров: 1222
Последний ответ 16 Сентябрь 2015, 15:25
от krona


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.12 секунд. Запросов: 46.