Салат ″Язычок″

[Миссис уксус]

6

79ккал на 100г

Ингредиенты (на 2 порции):
- 1 говяжий язык
- 300 г шампиньонов
- 2 средние луковицы
- укроп
- 1-2 ст.ложки сметаны
- соль, перец.

Способ приготовления:
Язык отварить, добавив в бульон: морковь, лук, корень петрушки, несколько горошин душистого перца, пару зубчиков чеснока и черный перец горошком. Варить 3 часа.

Затем сразу опустить язык в ледяную воду (из-за такого ″шока″ с языка легко снимается шкурка). Язык очистить и нарезать кубиками.

Шампиньоны нарезать пластинками, лук - полукольцами, все вместе обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу.

Укроп мелко порезать. Язык, грибы с луком и укроп смешать, заправить сметаной.

#салаты@zerofat

[разумова]

блин, да я не удержусь  - полязыка и все грибы слуплю ещё до воссоединения!

[Нафаня]

Что-то на 1 гов.язык, который весит килограмм, а то и больше - 300 г шампиньонов и 2 средних луковицы - маловато будет.  Тогда уж просто отварить яык и подать его в мясной нарезке c хреном, с горчицей или без - кому как нравится, но со сметаной.... грибы - да, а язык как-то не очень   

[Венера888]

Что-то на 1 гов.язык, который весит килограмм, а то и больше - 300 г шампиньонов и 2 средних луковицы - маловато будет.  Тогда уж просто отварить яык и подать его в мясной нарезке c хреном, с горчицей или без - кому как нравится, но со сметаной.... грибы - да, а язык как-то не очень   

Нафань, это вкусно правда, но ты права вот в чём, нельзя язык портить ни чем,он прекрасен, когда "одинок",а заливное из него ,это ваще украшение стола.
Лорик спасибо

[Гость]

Язык люблю...Спасибо !!!!