Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Татьяна Африкантова вещает (Дом 2 новости) от Флавия де Люс 8. Госдума приравняла один день в СИЗО к полутора дням в колонии (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Света Иванова 9. Политинформация с дивана (Важные новости, события и политика) от Флавия де Люс 10. Лосиха на шишелах уже пишет вот это (Дом 2 новости) от Флавия де Люс 11. Алиана - Скоро к солнышку (Дом 2 новости) от Tessa 12. Как я сходил в Питере на матч Россия - Египет (Новости спорта и спортивные события) от КуБиК _ РуБиК

Цыплячьи сердечки с мёдом  (Прочитано 1019 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Амиша

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 10365
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 26055
Цыплячьи сердечки с мёдом
« : 17 Сентябрь 2017, 12:51 »
7

  Цыплячьи сердечки с мёдом

Это блюдо вряд ли можно отнести к разряду основных, хотя, конечно, можно сделать и основным - дело, как говорится, только в количестве исходного продукта. И все же такая замечательная вещь, как приготовленные с медом куриные или цыплячьи сердечки, дефицита которых (на прилавках во всяком случае) не наблюдается - скорее горячая закуска, которую подают наравне с холодными, как на повседневный стол, так и на праздничный. Эта закуска очень оперативно готовится. А наличие в ней толики меда ни в коем случае не должно смущать. Во-первых, с медом вкуснее. Во-вторых, добавление его в те или иные блюда с птицей или птичьими потрошками - обычная практика для южных кухонь, которым можно и нужно доверять. Словом, попробуйте, друзья мои, прежде чем подвергать странный, на первый взгляд, симбиоз меда и мяса сомнению. За дело!
 
Для начала примерно полкило цыплячьих сердечек (это примерно две порции, если закуски вообще можно делить на порции) хорошенько промываем в холодной воде, оставляем в сторону и готовим компоненты для маринада. Это - небольшая щепотка острого молотого перца (красного), столовая ложка свеженатертого имбирного корня, столовая ложка тертой цедры апельсина и две столовые ложки белого вина.



Перекладываем подготовленные компоненты в миску с цыплячьими сердечками, хорошо перемешиваем, чем-нибудь прикрываем и оставляем на полчаса мариноваться. Как только сердечки замаринуются, разогреваем в сковороде две столовые ложки оливкового или подсолнечного масла и вываливаем сердечки на сковороду вместе с маринадом.



Дожидаемся, когда маринад вскипит и, помешивая, тушим в нем сердечки, пока они не станут мягкими (температура под сковородой должна быть умеренной). Как правило сердечки доходят до готовности за 15-20 минут тушения. Если же они покажутся нам жестковатыми, добавляем чуть кипятка и тушим до готовности и, разумеется, полного выпаривания влаги. Как только влага выпарится, слегка обжарим сердечки в оставшемся масле, затем сдвинем их на край сковороды, а в освободившемся пространстве в том же масле обжарим примерно столовую ложку рубленой пряной зелени - кинзы или петрушки. Именно обжарим, чтобы ароматизировать масло.



Обжаренную зелень смешаем с сердечками и вольем две столовые ложки соевого соуса.



Вновь перемешаем и тут же добавим столовую ложку цветочного меда.



Перемешав сердечки с медом, выкладываем готовую закуску на порционную тарелку. Вот и всё!



Оффлайн киш и два портфеля

  • Профиль на проверке
  • Друг
  • Сообщений: 2899
  • Карма: -903
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #1 : 17 Сентябрь 2017, 13:05 »
  • 2
Хороший рецепт, с однм НО. Не стоит оставлять сердечки при температуре на сковороде. Они, как и осьминоги - становятся жесткими. 

Оффлайн Stava

  • Друг
  • Сообщений: 5324
  • Карма: 19225
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #2 : 17 Сентябрь 2017, 13:14 »
  • 3
каждое сердечко - это погибший цыпленок(  :(

Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32307
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 98349
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #3 : 17 Сентябрь 2017, 13:43 »
  • 3
Они что-сладкие будут????  :neponimay: :neponimay: :neponimay:

Оффлайн Амиша

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 10365
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 26055
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #4 : 17 Сентябрь 2017, 13:54 »
  • 2
Они что-сладкие будут????  :neponimay: :neponimay: :neponimay:
А давай не ложить? Мед? Так съедим  :xixixi:

Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32307
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 98349
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #5 : 17 Сентябрь 2017, 13:57 »
  • 2
А давай не ложить? Мед? Так съедим  :xixixi:
Давай!! А мёд-с чаем))) А то сердечки с мёдом что-то не то!  :happens: :xixixi: :flower3:

Онлайн собака-кусака

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 65809
  • Имя: Наталья
  • Карма: 549232
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #6 : 17 Сентябрь 2017, 14:12 »
  • 4
Давай!! А мёд-с чаем))) А то сердечки с мёдом что-то не то!  :happens: :xixixi: :flower3:
То-то! Вкусно это. Кому не нравится, можно модернизировать в кисло-сладкое или остро-сладкое.

Оффлайн Амиша

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 10365
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 26055
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #7 : 17 Сентябрь 2017, 14:13 »
  • 3
То-то! Вкусно это. Кому не нравится, можно модернизировать в кисло-сладкое или остро-сладкое.
Эт мы просто не пробовали  :laughy: Не мы. Мозг отрицает  :laughy:

Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32307
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 98349
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #8 : 17 Сентябрь 2017, 14:14 »
  • 2
То-то! Вкусно это. Кому не нравится, можно модернизировать в кисло-сладкое или остро-сладкое.
Не(( мясо для МЕНЯ должно быть солёным, а не кислым или сладким((  :happens:

Оффлайн olgyn!

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10151
  • Карма: 20712
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #9 : 17 Сентябрь 2017, 14:34 »
  • 2
Замечательный рецепт. Мед нисколько не смущает. Наверняка будет вкусно! Спасибо! :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 11863
  • Имя: Елена.
  • Карма: 57042
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #10 : 17 Сентябрь 2017, 19:25 »
  • 2
Все отлично получится! И сердечки на сковороде сроду жесткими не будут. Лично я сразу отменяю имбирь, но это моя личная нелюбовь к нему.

Оффлайн Kot_Baun

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25609
  • Карма: 68014
Цыплячьи сердечки с мёдом
« Ответ #11 : 17 Сентябрь 2017, 19:26 »
  • 1
Не(( мясо для МЕНЯ должно быть солёным, а не кислым или сладким((  :happens:

К нему здорово идет соус сальса... вкусняшка просто!!!  :smile:


 

Сердечки в сметано-сырном соусе «Гордость нации»...

Автор irinka5Раздел Кулинария и вокруг нее

Последний ответ 22 Март 2018, 21:48
от vomana
Ответов: 2
Просмотров: 1039
Бородина. Сердечки

Автор mellornРаздел Дом 2 новости

Последний ответ 19 Февраль 2018, 13:14
от mellorn
Ответов: 0
Просмотров: 691
Сердечки на ладони

Автор SnyРаздел Наши детки

Последний ответ 08 Февраль 2018, 19:04
от Аляска
Ответов: 3
Просмотров: 780
Заливное сердечки

Автор КрохаминипутРаздел Кулинарные рецепты

Последний ответ 02 Февраль 2018, 00:23
от Нола
Ответов: 6
Просмотров: 851
Бушина. Давно , вы вот так выходили на улицу , попить чаю с чабрецом и мёдом

Автор mellornРаздел Дом 2 новости

Последний ответ 24 Январь 2018, 14:55
от mellorn
Ответов: 0
Просмотров: 638


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.584 секунд. Запросов: 53.