Помидоры "Пальчики оближешь"

[RАЛЬФ]

8

 

Нам необходимы:
- салатные помидоры - розовый салатный, «Бычье сердце», желтый салатный
-соль
-сахар
-уксус
-подсолнечное масло
-лук
-чеснок
-укроп
-петрушка

Т. к. эти помидоры растут очень большими, то этот рецепт помогает их приготовить кусочками для зимы.
Я готовила в 0,5 л банках- получилось 15шт, помидор нужно где то 10 шт. Итак сначала приготовила маринад: на 3 л воды, 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, 1(250 г)стакан – уксуса, закипел и я оставила , что бы он немного остыл. В 0,5 л баночки на дно: 3 ст. л. подсолнечного масла, 2 зубка чеснока, укроп, петрушка(веточки), кольцами репчатый лук.
Помидоры режем на 5-6 частей(крупно), укладываем в банки и заливаем чуть подoстывшим маринадом. Стерилизуем 15 мин, закручиваем и укрываем чем- то теплым.интернет

[Tatyana25]

Вкусно, делаю подобный рецепт давно. Там и лук вкусный получается

[ЛенкаБелка]

Мой любимый рецепт! И   название именно такое! Готовлю больше 30 лет, не стерелизую. Помидоры закрываю целиком, в большие банки. Дальше все так же, заливаю маринадом, стоят 5-10 минут, сливаю, кипячу, закрываю. Благодаря маслу, банки никогда не взрываются. Самые вкусные помидоры - бычье сердце, но где их найти

[Альмина]

Я вот тоже не понимаю-зачем нужно стерилизовать помидоры-они же в кашу превратятся...ещё и порезанные...

[Tatyana25]

Я вот тоже не понимаю-зачем нужно стерилизовать помидоры-они же в кашу превратятся...ещё и порезанные...

Стерилизуют те, кто хранит при комнатной температуре. Если в холоде, то ни к чему

[ЛенкаБелка]

Стерилизуют те, кто хранит при комнатной температуре. Если в холоде, то ни к чему

Храню в квартире, в шкафу и никогда не стерилизую

[Tatyana25]

Храню в квартире, в шкафу и никогда не стерилизую

Не взрываются? Я думала, опасно. А Вы всю консервацию в квартире храните? Или только огурцы и помидоры? Я никогда не хранила, боялась, что рванут без стерилизации...

[ЛенкаБелка]

Tatyana25, обсолютно все. Лечо, помидоры, огурцы, грибы, салаты ... при условии, что они маринованные. Малосольные огурцы в холодильнике. Компоты, варенье тоже дома

[Tatyana25]

Tatyana25, обсолютно все. Лечо, помидоры, огурцы, грибы, салаты ... при условии, что они маринованные. Малосольные огурцы в холодильнике. Компоты, варенье тоже дома

Надо же. А я пару лет хранила консервацию в квартире, так приходилось все стерилизовать, думала, взорвутся иначе. Чуть с ума не сошла с этой стерилизацией. Но я мало соли кладу и чайную ложку эссенции на 3 литра помидоров или огурцов. Мама говорила, стерилизуй, иначе опасно. Спасибо!  Век живи, век учись 

[Альмина]

Надо же. А я пару лет хранила консервацию в квартире, так приходилось все стерилизовать, думала, взорвутся иначе. Чуть с ума не сошла с этой стерилизацией. Но я мало соли кладу и чайную ложку эссенции на 3 литра помидоров или огурцов. Мама говорила, стерилизуй, иначе опасно. Спасибо!  Век живи, век учись 

Мне кажется сейчас уже никто не стерилизует ...
Если очень боитесь-стерилизуйте банки просто в духовке или микроволновке...
Главное,чтобы кислоты хватало,если не любите уксус и кладёте меньше чем по рецепту-влейте по паре ложек водки в каждую банку для страховки...

[Tatyana25]

Мне кажется сейчас уже никто не стерилизует ...
Если очень боитесь-стерилизуйте банки просто в духовке или микроволновке...
Главное,чтобы кислоты хватало,если не любите уксус и кладёте меньше чем по рецепту-влейте по паре ложек водки в каждую банку для страховки...

Альмина, Спасибо!  Уксус люблю. Сейчас уже не стерилизую, потому что храню в холоде. А вот водку попробую добавить в помидоры тоже. В огурцы добавляю.