Клубничное варенье с агар-агаром.

[бегемот05]

6

В этом году решила поэкспериментировать нашла вот такой рецепт единственное ягоды оставила целыми. Получилось очень вкусно. Посмотрим как будет стоять. хотя у меня редко такие вещи долго хранятся 
Время приготовления:  30-35 минут томления (не считая подготовки).   Сложность:  очень легко.   Чтобы приготовить  клубничный конфитюр на агар-агаре, понадобятся такие продукты:   1) 1 кг свежей клубники 2) 500 г сахарного песка 3) 3 чайные ложки агар-агара 4) стакан воды   Клубнику нужно рассортировать: для конфитюра выбираем спелую и красивую ягоду (формы это, конечно, не касается).

1)Складываем их в емкость для измельчения и пересыпаем сахаром.

2)С помощью блендера перемалываем ягоды с сахарным песком.   Перекладываем клубничную массу в кастрюлю и варим минут 15-20 после закипания (масса при кипении увеличивается в несколько раз, так что следите, чтоб «клубника не убежала»!).

3)Агар-агар разводим в стакане воды комнатной температуры.   Выливаем смесь в кипящее варенье и хорошенько размешиваем (я воспользовалась обычным ручным венчиком).
4)Варим конфитюр еще около десяти минут, а потом разливаем по баночкам и закручиваем их крышками.

С помощью агар-агара можно приготовить конфитюр и из других сезонных фруктов и ягод. Он отлично желирует массу и при этом полезен своей натуральностью.   Приятного чаепития!
источник интернет

[Алллла]

Спасибо! Правда, с нашим летом у нас и клубника не поспеет никак. А та, что поспела, может сгнить на корню, если не сорвать вовремя. А по теме рецепта: где агар-агар продается? Что-то ни разу не встречала. Помнится, когда у нас журналы "Бурда" выходить начали, все их с любопытством изучали. И рецепты десертов там всегда красивущие были. Решила один изучить: "возьмите 2 пластинки красного желатина и 2 желтого, 250 мл густого йогурта..."  и проч. А мы тогда не то чтоб желатина в пластинках цветных не видели, да и йогурт ругательным словом казался. 

[бегемот05]

Алллла, я съездила на рынок фут-сити (это если Вы из Москвы или области) цены такие
клубника от 100 до 150 за 1 кг
абрикос от 50 до 120 руб
персик от 60 до 120
черешня от 150
вишня 120 руб
рынок похож на восточный базар  но покупать выгодно

[бегемот05]

Алллла, агар-агар сейчас продается практически везде есть спец магазины для кондитеров но я его встречала и в ашане и в глобусе

[saimonson]

Я люблю варенье из ранеток. Еще, кто в Красноярске живет, там вишня растет и недорого продают. Правда кислая попадется, но вкусно.

[бегемот05]

saimonson, а я из райских яблок еще делаю и что бы они были с веточками в этом году должны быть))

[saimonson]

а я из райских яблок еще делаю и что бы они были с веточками в этом году должны быть))

А я не знаю как выглядят эти яблочки.

[бегемот05]

saimonson, и такое варенье

[saimonson]

бегемот05, Спасибо!

[бегемот05]

saimonson, 

[Венера888]

saimonson, (Изображение удалено из цитаты.)и такое варенье (Изображение удалено из цитаты.)

Мы их называли дикаркой,вот здесь соглашусь, варенье как мёд из них
Наташ, а вот агар агар я побаиваюсь сейчас брать, думаешь он такой же как и в СССР?там же сложный состав,вряд ли наши производители будут заморачиваться,крахмал нахерачут и выдадут за агар.

[бегемот05]

Венера888, Натуся! отлично работает агар и торты да и варенье тому показатель))) я его сварила по этому рецепту похоже на мармелад да и сахара намного меньше))) структура у крахмала совсем другая.

[Алллла]

Алллла, я съездила на рынок фут-сити (это если Вы из Москвы или области) цены такие
клубника от 100 до 150 за 1 кг
абрикос от 50 до 120 руб
персик от 60 до 120
черешня от 150
вишня 120 руб
рынок похож на восточный базар  но покупать выгодно

бегемот05, как же Вы вовремя про Фуд-сити! Только сегодня мне о нем рассказали, и я интернет облазила, отзывы искала. Что-то много отрицательных. А мне из Митино ехать, так только если сразу оптом закупаться, за килограммом-двумя не выгодно. На даче из-за погоды не растет ничего, поэтому придется где-то затариваться фруктами-овощами. И тут Вы так вовремя!. Вам там понравилось? Там, наверное, места знать надо, куды бечь, а то и за день не обойдешь, да?

[бегемот05]

Алллла, с первых рядов лучше не брать пройдитесь до самого конца рынка) самый последний ряд это зелень отношения цен у нас пучок там 1 кг. Торгуйтесь можно сбросить цену. по 1 кг покупать не выгодно мы как правило с кем нибудь покупаем на двоих. Проверяйте общий вес. Отношения нормальное их закусочные выше всех похвал видного готовят для себя. въезд 50 руб с легковой машины оплата в каждом подъезде основного здания.(в нем рыба молочка сухофрукты кофе чай). Цены написала на фрукты к овощам особо не приценивалась перец 32 руб за кг). Удачи 

[бегемот05]

Алллла, во всех ангарах почти одно и тоже расчет как раз на то что возьмут сразу и далеко не пойдут отсюда и цена чем дальше от въезда тем дешевле. Возьмите тележку по моему 150 руб так будет проще таскать. мне нравится я туда езжу довольно часто