Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Стало известно ,где сейчас находится Венцеслав Венгржановский (Дом 2 новости) от кнопка 2. Сашенька Камирен. С наступающим !!! (Дом 2 новости) от Елена45 3. Как назовём? (В мире животных) от Миссис уксус 4. Как древние укры-ёлку везли... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Ленуша 5. Гипсовая Снегурочка с зайцем, 1930-е годы. Одна из первых советских Снегурочек. (Лучшие воспоминания эпохи СССР) от Миссис уксус 6. "Я никогда не смотрю Олимпиаду, не болею там ни за кого (Важные новости и события) от Татьяна446

Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» ..........  (Прочитано 1127 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 44236
  • Имя: Лариса
  • Карма: 167490
12


Распространено мнение, что оригинальный рецепт торта «Прага» происходит из одноимённой столицы Чехии. Он был весьма трудоёмок и не дёшев, так как включал в себя четыре вида сливочного крема, сделанных с применением коньяка и ликёров Шартрёз и Бенедиктин, а коржи пропитывались ромом. Однако в рецептах чешской кухни данный торт отсутствует.

На самом же деле, рецепт «Праги», который полюбился в СССР, был придуман тем же Гуральником. В самом начале своей кулинарной карьеры, Гуральник, будучи подмастерьем в ресторане, обучался кондитерскому искусству у мастеров-кондитеров из Чехословакии, регулярно приезжавших для обмена опытом в Москву. В принципе, «Прага» является вариацией на тему венского торта «Захер», в рецепте которого крем вообще отсутствует.
Во времена СССР торт не был запатентован по причине отсутствия практики выдачи патента на кулинарные рецепты, но был оформлен по ГОСТу и таким образом может быть приготовлен на любой кондитерской фабрике «Прага» была везде одинакова на вкус: от Москвы до самых до окраин, включая союзные республики.
Еще его торт "Столичный". Сам автор поделился рецептом в журнале "Работница".



Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1837
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6279
Замечательный торт "Прага", один из любимых...А меня заинтересовал тортик "Столичный", я не помню его, почему-то...Но рецептик есть, надо будет испечь...Спасибо, Лара! :dart: :268: :flower3:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29156
  • Карма: 123942
Впервые читаю о том,чтоб белки подогревали. Обычно они в холодном виде взбиваются гораздо лучше

Онлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 20574
  • Карма: 78609
Как же торта захотелось :xixixi:

Онлайн krona

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12997
  • Имя: Елена
  • Карма: 103130
Как-то по ТВ была передача, где зашла речь о торте ПРАГА, был представитель одноимённого ресторана в Москве и он вполне убедительно сказал, что рецепт этого торта принадлежит одному из шеф-поваров их ресторана, поэтому так и назван. Фамилию шефа не помню, давно было. :flower3: :kiss04:

Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1837
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6279
Впервые читаю о том,чтоб белки подогревали. Обычно они в холодном виде взбиваются гораздо лучше
Айка, я недавно в "Телекафе" видела, как кондитер печенье готовил из белков, тоже взбивал на водяной бане... :flower3:

Онлайн Ленуша

  • Герой
  • Сообщений: 8978
  • Имя: Елена.
  • Карма: 42959
Ага. Подогретые белки и мука в безе - это для меня открытие! Торт "Столичный" тоже не помню.


 

Творожная запеканка - рецепт до безобразия прост!

Автор Миссис уксус

Последний ответ 22 Ноябрь 2017, 01:10
от КОЗЕРОГ
Ответов: 5
Просмотров: 1527
Салат оригинальный и неизбитый.( инет).

Автор Миссис уксус

Последний ответ 20 Ноябрь 2017, 10:48
от Djulia
Ответов: 7
Просмотров: 2450
"ШТРУЛИ" - как их готовить? Вкуснейший рецепт.

Автор Елена45

Последний ответ 14 Октябрь 2017, 09:09
от Елена45
Ответов: 10
Просмотров: 1669
Рецепт запеченной курицы с картофелем

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 29 Сентябрь 2017, 18:38
от RАЛЬФ
Ответов: 0
Просмотров: 957
Очень простой рецепт быстрой маринованной капусты

Автор elena5

Последний ответ 25 Сентябрь 2017, 17:26
от Лиль
Ответов: 2
Просмотров: 1867

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.178 секунд. Запросов: 55.