Готовим по рецептурам ГОСТ СССР: Щи!

[ФиФа]

8

Готовим по рецептурам ГОСТ СССР: Щи!
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (рецептура №201)


Для щей сварила грибной бульон из сушёных белых грибов, с добавлением корня петрушки, луковицы, лаврового листа.
Капусту, как и рекомендовалось, тушила около двух с половиной часов, с добавлением растительного масла (10-15% от массы капусты) и воды (20-25% от массы капусты), масло и воду добавляла по нижней границе рекомендуемого количества.

Заправила чесноком, растёртым с солью.
Подавала с зеленью петрушки.

Хоть и постные щи, но вкусные и наваристые. Рекомендую.

Из инета

[Лиль]

Что-то щей захотелось. 
 

[ФиФа]

Что-то щей захотелось. 
 

и мне!

[Декабринка]

Очень люблю щи..на костном бульоне,с грибами обязательно,с кореньями ....томиться должны они,...а потом со сметанкой и черным хлебом,чуть натертым чесночком....мммм...)) спасибо Фифа!!