Вредно ли есть сало.

[elena5]

14

Вредно ли есть сало.
ссылка
Хотя вы не встретите сало ни в одном диетическом меню, этот продукт содержит гору витаминов, а его польза начинается на клеточном уровне.
Светлана Шалаева
врач-диетолог, сотрудник Хайфского университета (Израиль)
— Свиное сало почти полностью состоит из родственных нашему организму насыщенных и ненасыщенных жирных кислот — строительного материала клеточных мембран. Ускорение обменных процессов внутри клеток, улучшение функций межклеточных мембран, более эффективная работа клеточных митохондрий — лишь часть преимуществ, которые можно получить, съев кусочек сала. Содержание витаминов А, D, Е и F — ещё одна заслуга этого продукта. Вместе с жирными кислотами первые три заметно улучшают состояние кожи и цвет лица, а витамин F служит верным защитником кровеносных сосудов.

Против простуд и инфарктов

Другой компонент, входящий в состав сала, это арахидоновая кислота. Она относится к полиненасыщенным жирным кислотам и находится в тканях нашего сердца, мозга и почек, что делает её незаменимой для нормальной работы этих жизненно важных органов (например, арахидоновая кислота восстанавливает повреждённые клетки мозга, снижая риск инфаркта и инсульта). Кстати, эта кислота входит в состав только свиного сала и не содержится в растительных маслах. Съесть ломтик сала в сезон простуд — большое дело в укреплении иммунитета: арахидоновая кислота защищает организм от вирусов.
Светлана Шалаева
врач-диетолог, сотрудник Хайфского университета (Израиль)
— Если у вас нет проблем с лишним весом, пищеварительной системой, а также печенью и почками, умеренное потребление сала (до 30 граммов в день) может стать хорошей профилактикой многих проблем со здоровьем. Подкожный жир свиньи хорошо усваивается нашим организмом и не вызывает аллергии, как некоторые другие продукты животного происхождения. Используйте сало в процессе разогревания пищи. И будьте уверены: это намного полезнее, чем готовить на растительном масле. Дело в том, что при нагревании из растительного масла начинают выделяться альдегиды — токсичные вещества, которым свойственно накапливаться в организме. Избыток этих соединений увеличивает риск развития сердечных и онкологических болезней (поэтому приберегите растительные масла — оливковое, льняное, тыквенное и другие — для заправки салата или приготовления соуса). К тому же включая в свой рацион сало, вы создаёте в организме слабощелочную среду, непригодную для клеток с патологиями.

За здоровье сосудов

Даже наличие холестерина не делает сало вредным (разумеется, если вы едите его в разумных количествах). Этому есть простое объяснение: подкожный жир также богат лецитином (комплексом фосфолипидов), которого здесь больше, чем холестерина. Жироподобное вещество удерживает холестерин в растворённом виде, препятствуя его отложению на стенках сосудов, а заодно и помогает витаминам лучше усваиваться. Правда, это касается только свежего сала — белого, с розоватым оттенком. Любая термообработка (например копчение) ведёт к окислению лецитина, а следовательно и к снижению его функций. Чтобы сало дольше хранилось, засолите его (рецепт сала может включать и обработку специями) и держите в холодильнике или заморозке в закрытой банке или мешочке из плотной ткани. В таком виде продукт будет сохранять свои полезные свойства до года.
Источник: the-challenger.ru

[Заноза]

Люблю сало...

[elena5]

Люблю сало...

Тоже люблю сало, но с мясной прослойкой и не тянучее.

[Заноза]

Тоже люблю сало, но с мясной прослойкой и не тянучее.

А я люблю что бы было подмороженное, нарезать тоненько - тоненько и таяло уже во рту...

[kykolka]

Да,да как маслечко-очень вкусненько и полезно.

[Амиша]

И побольше чеснока....😍😍😍

[Irina45]

А на картинке то какое красивое, прям слюнки текут. 

[Старая маразматичка]

очень полезно...очень полезно для организмУ!!!! Чем полезно сало? Сало наделено способностью укреплять почки, сердце, костную систему. Специалисты советуют есть сало, так оно наделено воистину редкостным набором ненасыщенных жирных кислот.

Диетологи часто говорят, что еда с высоким содержанием жиров провоцирует формирование атеросклероза. Но когда речь идет о жирах, все не так-то просто. Поскольку организм не способен обходиться без этого компонента, выбирая жиросодержащие продукты, стоит учитывать их свойства. Главным образом, стоит обращать внимание на то, сколько в продукте содержится ненасыщенных жирных кислот.

Благодаря таким свойствам, сало наделено способностью укреплять почки, сердце, костную систему.

В чем ценность сала

[/b][/center]
В солидном ряду жирных продуктов врачи на особое место ставят свиное сало, которое наделено воистину редкостным набором ненасыщенных жирных кислот. Выяснилось, к примеру, что в сале содержится арахидоновая кислота, которую причисляют к одной из четырех жирных незаменимых кислот.

Арахидоновую кислоту включили в состав фосфолипидов, которые составляют основу мембран клеток, и нужна она для передачи сигналов клетки – как воспалительного медиатора. Арахидоновая кислота обеспечивает правильную работу костной ткани, несет ответ за рост костных клеток, работу сердечной мышцы, почек, принимает участие в холестериновом обмене.

Помимо этого, в сале есть и иные ценные жирные незаменимые кислоты, которые занимают в его структуре не меньше десяти процентов. Сало по этому показателю опережает иные пищевые жиры: по уровню биологической активности сало оказывается в пять раз мощней, чем говяжий жир и сливочное масло.

Сало широко используется в народной медицине в качестве наружного средства, и нередко оно оказывается более действенным, чем патентованная мазь. Но эксперты советуют потреблять сало в умеренном объеме и в сочетании с овощами – в таком случае атеросклероз точно вам не грозит.

[Гость]

От сала только польза.... 

[Старая маразматичка]

От сала только польза.... 

А то!!!! конечно польза... и еще кА-каааа!!!!

[собака-кусака]

Похоже на проплаченную производителями свинины "джинсу". Как не вымерли без свиного сала иудеи, индуисты, мусульмане?

Не ем. Просто не люблю. С детства омерзителен даже вид. Уже пора беспокоиться о здоровье или это всё же лажа?

[xvost]

Не ем. Просто не люблю. С детства омерзителен даже вид.

Аналогично.

[Дуэнья]

Обожаю солёное и копчёное! Жить без него не могу!

[эка]

Нравиться на  прокрученное на мясорубке с чесноком.На чёрный хлебушек ..оййййй вкуснааааа!

[Гость]

Обожаю солёное и копчёное! Жить без него не могу!

И я...много чего отдам за сало....