Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Вивьен Ли и Лоуренс Оливье: 20 лет любви, начавшейся с киноромана (Интересное и необычное) от glasha 8. О фильме "По семейным обстоятельствам ", 1977. По пьесе В. Азерникова. (Интересное и необычное) от люкабука 9. Цветок эустома (Интересное и необычное) от Миссис уксус 10. Экс-президент Латвии назвала латышей злобными и завистливыми (Важные новости и события) от Ленуша 11. Демотиваторы. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Дуэнья 12. Красиво жить не запретишь! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Миссис уксус
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Рулет "Плетенка"с начинкой из яблок и изюма.  (Прочитано 1070 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20252
  • Карма: 99657
Кулинарный рецепт
Из интернета
Выпечка
Фруктовое
Для духовки
5


Ингридиенты:

мука - 700 г
молоко - 1 стакан +-
дрожжи сухие - 10 г
ванилин - 1 шт
яйцо - 2 шт
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка

для начинки:

яблоки зеленые - 2-3 шт
изюм - 100 г
для сиропа:
вода - 150 г
сахар - 3 ст.л. +-

для смазки:

яичный желток - 1 шт
молоко - 1 ст.л.

1.Дрожжи, 1 ст.л. сахара развести в теплом молоке. Просеять 2 ст.л. муки, хорошо перемешать , накрыть и оставить в теплом месте . Через 20 минут опара будет готова

2.Сливочное масло растопить, оставить немного остыть

3.Просеять муку, высыпать оставшийся сахар ( кол-во сахара регулируйте по Вашему вкусу), добавить ванилин и шепотку соли, перемешать.

4.Смешать все составляющие для теста: опару, масло, яйца, муку и замесить эластичное тесто.

5.Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1.5 часа. В промежутке замесить тесто еще 1 раз.
Тесто должно увеличиться в объеме

6.Готовим начинку.
Для этого яблоки очистить от кожуры и семян, порезать на маленькие кусочки. Сварить сахарный сироп, добавить к нему яблоки и варить в течении 10 минут. Яблоки смешать с изюмом. Начинка готова.

7.Тесто разделить на 2 части, одна из которых будет вдвое меньше другой. Из маленькой части раскатать пласт прямоугольной формы и в середину выложить начинку.
Залепить края, формируя рулет.

8.Теперь раскатываем  вторую часть теста.
Стол присыпаем мукой и раскатываем большой пласт овальной формы, толщина которого 3-4 мм
На середину поместить рулет.

9.Свободные стороны нижнего листа, разрезаем на полоски под углом 45 градусов. Ширина полосок должна быть примерно 8 мм.
У основания, с той стороны откуда начнем плести пирог, отрезаем ненужную часть теста, оставляя лишь "язычок", который заворачиваем наверх рулета .

10.Начинаем плетение в шахматном порядке, над и под, используя поочередно полоски обеих сторон

11.Яичный желток взбиваем с молоком и смазываем рулет. Оставляем на 20 минут

12.Выпекаем при температуре 190 градусов 30 -35 минут.

* Кол-во муки, регулируем сами.
* Начинку можно использовать любую
* Кол-во сахара можно увеличить
* Перед тем как начать работу с тестом, его нужно обмять.
* Если начинки маловато, увеличьте кол-во продуктов наполовину
* Для любителей начинки, можно не делать рулет, а выложить начинку на лист, из которого будите плести пирог, но при этом начинка не должна "расплываться" иначе потеряется форма пирога.
* Заплетать полоски не туго.

Источник-интернет



« Последнее редактирование: 13 Сентябрь 2016, 18:38 от Планета Шелезяка »


Онлайн olgyn!

  • Друг
  • Сообщений: 7257
  • Карма: 21328
Рулет "Плетенка"с начинкой из яблок и изюма.
« Ответ #1 : 13 Сентябрь 2016, 21:02 »
  • 0
Здорово! Надо попробовать. :flower3: :flower3: :flower3:


 

Салат "Новогодний". (курицей и крутонами).

Автор Пиковит

Последний ответ 27 Декабрь 2016, 10:12
от Баба-Яга
Ответов: 3
Просмотров: 1316
Традиционный итальянский рецепт "семифредо"

Автор МилкаЯ

Последний ответ 19 Декабрь 2016, 11:20
от зайка-всезнайка
Ответов: 6
Просмотров: 890
Салат с фунчозой "Пятиминутка"

Автор Irino4ka

Последний ответ 17 Декабрь 2016, 14:30
от Kot_Baun
Ответов: 33
Просмотров: 1321
Рулет "Мимоза"

Автор бегемот05

Последний ответ 06 Декабрь 2016, 22:34
от Чулпан Чумоданова
Ответов: 21
Просмотров: 2310
Торт "Зимняя сказка"

Автор бегемот05

Последний ответ 06 Декабрь 2016, 17:22
от бегемот05
Ответов: 19
Просмотров: 1270