Очень удачный рецепт чебуреков

[himera]

23

Очень удачный рецепт чебуреков.
ссылка
Тесто:
3 стакана муки
Щепотка соли, 1 чайная ложка сахара
3 ст.ложки водки
3 ст. ложки растительного масла
1.5 стакана кипятка
Муку просеиваем, делаем лунку, добавляем соль, сахар, водку и кипяток. На стол немного муки и замешиваем тесто.
Даем постоять 30 минут под салфеткой.
Фарш:
500 г мяса (любого)
350 г лука (через мясорубку)
Примерно пол-стакана холодной воды.
Соль, перец по вкусу.
Тесто делим на шарики (размером с яйцо), раскатываем тонко. Я, после того как сворачиваю тесто пополам, кладу сверху блюдце и ножом обрезаю по краю. Тогда края получаются не жесткие, не толстые.
Выпекаем в большом количестве растительного масла.В процессе жарки ложечкой сверху поливаем чебуреки кипящим маслом (тогда они лучше пузырятся).
Тесто получается хрустящим, легким.
Единственное, что хотелось бы "поправить" в рецепте - кипятка не полтора стакана, а стакан. Но это наверное зависит от муки.
И еще, если семья небольшая, то можно делать половину порции, т.к. по рецепту выходит примерно 20 штук небольших чебуреков.

[зайка-всезнайка]

Тесто получается хрустящим, легким.
Единственное, что хотелось бы "поправить" в рецепте - кипятка не полтора стакана, а стакан. Но это наверное зависит от муки.
И еще, если семья небольшая, то можно делать половину порции, т.к. по рецепту выходит примерно 20 штук небольших чебуреков.

Еще бы сам рецепт увидеть. 

[himera]

Еще бы сам рецепт увидеть. 

Хотела ссылку выложить, не получилось. 

[Юрасик]

Еще бы сам рецепт увидеть. 

А я вижу рецепт! 

Тесто:
3 стакана муки
Щепотка соли, 1 чайная ложка сахара
3 ст.ложки водки
3 ст. ложки растительного масла
1.5 стакана кипятка
Муку просеиваем, делаем лунку, добавляем соль, сахар, водку и кипяток. На стол немного муки и замешиваем тесто.
Даем постоять 30 минут под салфеткой.
Фарш:
500 г мяса (любого)
350 г лука (через мясорубку)
Примерно пол-стакана холодной воды.
Соль, перец по вкусу.

[germania]

Очень удачный рецепт чебуреков.
Тесто:
3 стакана муки
Щепотка соли, 1 чайная ложка сахара
3 ст.ложки водки
3 ст. ложки растительного масла
1.5 стакана кипятка
Муку просеиваем, делаем лунку, добавляем соль, сахар, водку и кипяток. На стол немного муки и замешиваем тесто.
Даем постоять 30 минут под салфеткой.
Фарш:
500 г мяса (любого)
350 г лука (через мясорубку)
Примерно пол-стакана холодной воды.
Соль, перец по вкусу.
Тесто делим на шарики (размером с яйцо), раскатываем тонко. Я, после того как сворачиваю тесто пополам, кладу сверху блюдце и ножом обрезаю по краю. Тогда края получаются не жесткие, не толстые.
Выпекаем в большом количестве растительного масла.В процессе жарки ложечкой сверху поливаем чебуреки кипящим маслом (тогда они лучше пузырятся).
Тесто получается хрустящим, легким.
Единственное, что хотелось бы "поправить" в рецепте - кипятка не полтора стакана, а стакан. Но это наверное зависит от муки.
И еще, если семья небольшая, то можно делать половину порции, т.к. по рецепту выходит примерно 20 штук небольших чебуреков.

Спасибо..попробую!!!

[himera]

 

[Юрасик]

ссылка

[Дышите Глубже]

himera, чебуреками соблазняют 

[himera]

himera, чебуреками соблазняют 

А вот Юрасик добрая, а вот Юрасик говорит, что не соблазняю, а делюсь 

[Дышите Глубже]

А вот Юрасик добрая, а вот Юрасик говорит, что не соблазняю, а делюсь 

Юрасик подмазывается, она тебе пару котят выслать хочет 

[stesha]

Самое вкусное у чебуреков- хрустящее с пупырышками в готовом виде тесто , ну и начинка!

[himera]

Юрасик подмазывается, она тебе пару котят выслать хочет 

я не умею их готовить!!!

[Эллочка- людоедка]

А вот Юрасик добрая, а вот Юрасик говорит, что не соблазняю, а делюсь 

himera,    а без водки можно?А то у меня ребенок  Или водка дает какой- то эффект особый?

[himera]

Самое вкусное у чебуреков- хрустящее с пупырышками в готовом виде тесто , ну и начинка!

Вот в этом рецепте оно таким и получается (муж говорит, что они как семечки, пока не доешь - не остановишься  )

[himera]

himera,    а без водки можно?А то у меня ребенок  Или водка дает какой- то эффект особый?

От водки они получаются хрустящими! У меня внуку 2.6, ничего, в тесте после выпечки никаких градусов не остается!