мне здесь девочки посоветовали сайт Хлебопечка.ру очень советую зайти. там столько про хлеб (и не про хлеб)) написано! главное, что все рецепты проверены. бездрожжевой тоже есть и на закваске. мне подарили ХП, так я только по сайту научилась хлеб печь.