Секреты ягодных пирожков...

[ange]

Читала...что добавляют крахмал...Кто-нибудь так делал ????

Мел, крахмал и сахар, потому что ягода кислая.
И хорошо защипить пирожок. Тогда сок не вытечет и будет оочень вкусно )
Удачи! 

[ange]

Не много пол-ложки.. ???

На сколько ягод?
Картофельный, кукурузный крахмал - здесь без разницы, на вкусе не отражается.

Погуглила, в одном рецепте дана пропорция "Крахмал картофельный — 50 Грамм, Сахар-песок — 275 Грамм, Брусника — 350 Грамм".

[Гость]

Мел, крахмал и сахар, потому что ягода кислая.
И хорошо защипить пирожок. Тогда сок не вытечет и будет оочень вкусно )
Удачи! 

Сахар само собой...А вот крахмал не добавляла...
Дочки любят...что сок внутри был...откусил...и втянул в себя...   
А с крахмалом, наверное... типа киселя будет внутри.. да ???

[Гость]

На сколько ягод?
Картофельный, кукурузный крахмал - здесь без разницы, на вкусе не отражается.

Пару ложек чайных...не большие леплю...

[Гость]

Погуглила, в одном рецепте дана пропорция "Крахмал картофельный — 50 Грамм, Сахар-песок — 275 Грамм, Брусника — 350 Грамм".

Так сыпать в пирожок непосредственно...или делать в отдельной посуде начинку...

[ange]

Сахар само собой...А вот крахмал не добавляла...
Дочки любят...что сок внутри был...откусил...и втянул в себя..

Сок по любому будет, тут главное чтобы не слишком много, а то жарить с соком не есть гуд )
Добавьте крахмал смело.

[ange]

в отдельной посуде начинку...

В отдельной посуде. Перетрусить ягоду с крахмалом и сахаром и все.
А то в каждый пирожок по ч.л. крахмала - это очень много..

[Гость]

Сок по любому будет, тут главное чтобы не слишком много, а то жарить с соком не есть гуд )
Добавьте крахмал смело.

Слушаюсь... 
Потом напишу как получилось...
Спасибо...Тесто подошло...Побегу печь...

[Гость]

В отдельной посуде. Перетрусить ягоду с крахмалом и сахаром и все.
А то в каждый пирожок по ч.л. крахмала - это очень много..

Поняла... 

[olgyn!]

Поняла... 

Напишите потом что получилось , а то у меня тоже брусника простаивает. Пирог тоже спеку.

[ange]

Тесто подошло...Побегу печь...

Отпишитесь про результат 

[idetsmejas]

Крахмал и сахар. А моя бабушка покойная добавляла чутка вареной и натертой на мелкой терке свеклы.

[Гость]

Налепила... Поставила на расстойку...
Сделала как сказала Анжи...пропорции на глаз...Весы неохота искать было...
Как пожарю расскажу...но все равно , наверное, будут течь...ягоды же...

[Гость]

Крахмал и сахар. А моя бабушка покойная добавляла чутка вареной и натертой на мелкой терке свеклы.

Про свеклу не слышала...А что она дает ???

[ЦВЕТОЧЕК]

Отпишитесь про результат 

А я бы съела три-пять пирожков