Майонез больше не покупаю.

[gala68]

13

О том, что в магазинном майонезе содержится картофельный крахмал ГМО говорят не только газетные статьи, но и сами производители майонеза. Да и ингредиенты в нем не самые полезные и не самые популярные. Поэтому я решила, что нечего себя и семью травить — попробую сделать сама. Тем более, что приготовить его — проще простого.

Майонез больше не покупаю. Делаю свой... за 35 рублей

 Понадобится:

Яйца — 4 штуки;
масло растительное — 250 мл;
горчица — половина чайной ложки;
уксус винный — 1 ст. ложка;
соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу.
1.JPG

Способ приготовления


Яичные желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся).



Желтки посолить, добавить сахар и горчицу и взбить блендером.



Постепенно в желтки ввести растительное масло (можно добавить оливковое — оно добавит пикантности).

Взбить блендером до густоты и добавить уксус. Еще раз взбить и поперчить по вкусу.

Полученный майонез густой, вкусный (гораздо вкуснее магазинного), приятного кремового цвета и главное — натуральный. Себестоимость 350 мл настоящего майонеза — 35 рублей. Согласитесь — 10 минут времени и всего 35 рублей стоят того, чтобы потрудится для своей семьи.
 

Приятного аппетита!

[БлиЖнец]

Обожаю готовить майонез - возни никакой,а результат всегда на 10! Мои признают только такой.
                         Майонез "Провансаль" (помните?В стеклянных баночках)

1 яйцо (целиком),
масло раст.(можно добавить немного оливкового) 160 мл.,
горчица (готовая из банки,несладкая)  0,5 ч.л.,
соль                          0,5 ч.л.,
сахар                         0,5 ч.л.,
сок лимона                 1 ст.л.
Взбить яйцо(блендер), доливать ,взбивая,масло.Добавить,взбивая, остальное.Поставить в холодильник,пусть загустеет.Майонез становится пористым,нежным,как суфле, и прям стоит на ложке.
Масло отвечает за густоту майонеза - можно варьировать и после первого же опыта приготовления лить "на глазок", прямо из бутылки.       

[Гость]

Девчата.. кто делает ...А как быть с сальмонеллой...яйцо же сырое...Я не ем майонез...а домашние едят...Я бы делала свой...но страшновато...

[Альмина]

Девчата.. кто делает ...А как быть с сальмонеллой...яйцо же сырое...Я не ем майонез...а домашние едят...Я бы делала свой...но страшновато...

Ну тогда и яичницу не есть и яйца всмятку тоже...
Не боись...какая зараза не твоя-не прицепится...это точно...
Моя знакомая всю жизнь лечится от описторхоза-а рыбу речную вообще не переносит и никогда не ела...вот и где она его взяла...

[Гость]

Ну тогда и яичницу не есть и яйца всмятку тоже...
Не боись...какая зараза не твоя-не прицепится...это точно...
Моя знакомая всю жизнь лечится от описторхоза-а рыбу речную вообще не переносит и никогда не ела...вот и где она его взяла...

Это не ответ... 
У тебя свои яйца или покупные ????

[Lenanika]

Девчата.. кто делает ...А как быть с сальмонеллой...яйцо же сырое...Я не ем майонез...а домашние едят...Я бы делала свой...но страшновато...

с перепелиными тогда делать надо..

[Альмина]

Это не ответ... 
У тебя свои яйца или покупные ????

Сейчас покупные...а были свои...только осенью курочек порезали...
Я чот не боюсь...и из покупных делаю...просто мою их и всё...

[Альмина]

с перепелиными тогда делать надо..

А у перепёлок нет этой заразы?

[Тома]

Вот и именно - мыть, или перепелиные. 

[Lenanika]

А у перепёлок нет этой заразы?

вроде нет говорят..так как у перепелки более высокая температура тела..   врут, не врут..не знаю..

[Гость]

с перепелиными тогда делать надо..

А ведь верно...Они не болеют этим...
А с ними получится ???? 

[Айка]

БлиЖнец, спасибо за проверенный рецепт

[blonda9]

вроде нет говорят..так как у перепелки более высокая температура тела..   врут, не врут..не знаю..

Не врут. Не болеют перепелки этой заразой 100%!

[Тома]

Вот и именно - мыть, или перепелиные. 

Беру свои слова назад про перепелиные яйца - говорят миф это. Только что прочла, что хоть перепёлки и не болеют С, но переносчиками являться могут вполне.
ссылка
Так что остаётся тока мыть иички. 

[Альмина]

А ведь верно...Они не болеют этим...
А с ними получится ???? 

Конечно получится...только вместо одного два от перепёлки...