Баклажаны в маринаде.

[risvir54]

13

Девчули,вот думала выкладывать или нет...но рецепт хорош. Внук младший попросил сфоткать.Он у меня любитель Не проверила сразу,а потом поздно...Баночки увезли.Чуть исказил,но довольный!!!Простим ему,шесть лет всего! Итак:

Баклажаны-3кг
Маринад:
перец сладкий 8шт
перец горький 4-5стручков
укроп и петрушка по два пучка
перец горошком 15-20 шт
вода 10стаканов
масло подс.2стакана
кислота уксусная 4ст.л
чеснок 15головок
соль 4ст.л с горкой
сахар 2 стакана(150мл)

перекрутить перец,чеснок,зелень через мясорубку,добавить все ингредиенты,закипятить.
(заметьте,в одной банке перец перекрученный,в другой порезала мелко полосками,красный)так красивее.

Баклажаны порезать кольцами 1,5см.Опускать в маринад партиями(иначе переваривается,пока крутим банки),кипятим 5 минут. Раскладывать в стерилизованные банки,закрутить. Степень остроты можно регулировать(чесноком,перцем) Мне нравятся остренькие.
Выход около 5 литров.

[мария мирабелла]

понятное дело, что такие баночки увезли  изъяли! спасибо, хороший рецепт, понравился!

[RАЛЬФ]

 

[risvir54]

Старший внук приезжал на выходные. В другом городе учится,все ему! С картошечкой-обожает!

[Фонарик]

Мне очень понравился рецепт, главное быстро. Римма 

[veta76]

спасибо, унесла .