Икра из запеченных баклажанов с перцами

[ФиФа]

13

Икра из запеченных баклажанов с перцами



Август щедр на урожай вкусных и полезных овощей.
Запеченая икра из баклажан и перцев на кусочке хрустящего хлеба, придётся по вкусу всем.



2 средних баклажана
2 средних сладких перца
1 средняя сладкая красная луковица
уксуса
2 зубчика чеснока
5 средних помидора
соль,молотый чёрный перец
оливковое масло

Запечь на гриле( в духовке)перцы и баклажаны, до готовности.
Остудить и очистить от шкурки и семян.
Мелко измельчить.
Лук мелко порезать и залить уксусом оставить на пол часа.
Помидоры бланшировать,снять шкурку и мелко нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать.
Соединить вместе баклажаны,перец,помидоры,чеснок,отжатый лук и немного оливкового масла.
Перемешать,добавить соль и перец.
Поставить в холодильник охлаждаться.



Из инета

[Life is good]

класс! очень понравился рецепт! большое спасибо!!!!!!!!!!!!!

[ФиФа]

класс! очень понравился рецепт! большое спасибо!!!!!!!!!!!!!

На здоровье !!! Приятного аппетита !!!

[Талула]

это очень вкусно ...я знаю )

ФиФа, 

[Life is good]

На здоровье !!! Приятного аппетита !!!

Спасибо! сегодня-завтра сделаю и отпишусь, все ингредиенты имеются

[risvir54]

И мне нравится! Ммммм.....Спасибо!

[Крыся]

Второй день ем эту икру на завтрак.Ну очень вкусно.  Думаю ,полезней любых бутербродов.

[Пиночетинка]

Я такую готовлю. Очень вкусно! Один раз приехала к подруге на дачу, она баклажаны с перцами запекала на решетке на углях. Икра получилась с запахом дымка. Если не поленитесь, получится просто кулинарный шедевр!!!