Холодник на кефире
Когда летом стоит жаркая погода, нет ничего лучше хлолодника. В белорусской кухне есть один очень классный и простой рецепт этого блюда. Назвать его супом я не могу, но в Беларуси он позиционируется именно как первое блюдо. Кстати, на его приготовление уйдет всего 10 минут.
Впервые я попробовал белорусский холодник лет пять назад. Вкус мне показался весьма необычным, так как из холодных супов я привык больше к окрошке. Тем неменее блюдо весьма и весьма вкусное, а главное, очень полезное.
Для приготовления вам понадобится
1 Отварная свекла - 3 шт
2 Кефир - 1.5 литра
3 Огурцы свежие - 3 шт
4 Зеленый лук - 100 гр
5 Укроп свежий - 100 гр
6 Вареные яйца - 1 шт на порцию
Единственное на что придется потратить время, это на варку свеклы. Ее нужно варить в течении часа, затем еще нужно охладить. Поэтому, я рекомендую отваить свеклу с вечера, тогда утром на приготовление у вас уйдет совсем немного времени.
Готовится холодник очень просто. Выливаем в кастрюлю кефир, трем на крупной терке вареную свеклу, крошим огурцы, лук и укроп, и супчик готов. Вот так просто.
Остается только посолить и поперчить.
Если вкус вам покажется пресноватым, можно добавить в холодник отваренной картошки и порезанной молочной колбаски)))
Приятного аппетита
Из инета
Холодник на кефире (Прочитано 2540 раз)