Постные морковные котлеты

[anne-lene]

2

НАДО:

1 кг моркови
½ стакана манной крупы
½ стакана воды
1 луковица
Сухая паприка – 1 чайная ложка
Оливковое масло
Панировочные сухари
Соль и перец по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:

1. Очищенную морковь нарезать ломтиками и тушить с водой до готовности.

2. Готовую морковь посыпать манной крупой, хорошо перемешать (в пюре) и варить на слабом огне еще 8–10 минут.

3. Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

4. В морковную массу добавить лук и охладить. Сформировать руками котлеты и обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Соус к котлетам: мед, горчица, толченые грецкий орехи.