Как самому определить качество сливочного масла

[gala68]

9

Для определения качества сливочного масла надо провести простой тест.

Надо положить в стакан небольшой кусочек масла и залить его кипятком.
После этого размешайте масло в кипятке.
Если масло растворилось полностью, а жидкость стала желтоватой и отсутствует осадок, то это масло натуральное.
А если выпадает осадок, либо хлопья всплывают на верх, а вода при этом не окрашивается, но это или маргарин, или подделка.
ссылка

[Татьяна]

а я на вкус-прежде , чем купить))))

[ленка я]

а я только масло местного молкомбината беру,сладко-сливочное,чего издали привозят не беру,особенно за полтинник,своё около 80 рублей стоит

[Рома]

а я на вкус-прежде , чем купить))))

покупал одно и тоже масло ... но на вкус стало другое  и режеца по другому  а по цене так же осталось 
дурят короч 

[Рома]

а я только масло местного молкомбината беру,сладко-сливочное,чего издали привозят не беру,особенно за полтинник,своё около 80 рублей стоит

я тож местное,наше , но ... 

[ленка я]

я тож местное,наше , но ... 

не,наше ничё,я детям в кашку-пюрешку беру,а вообще у меня тётя на Курганском молкомбинате замглавбуха работает,по их цене оптом беру по 10 пачек и в заморозку,там точняк без суррогатов

[Lenanika]

а масло не ем сливочное, но для сына покупаю, а сама масло даже не пробую..теперь буду проверь, спасибо!

[Зюзюка]

Вологодское беру в Метро ... Вроде еще не подделывают ...

[разумова]

Нашла одну марку недорогого, но очень неплохо белорусского..в одном только магазинчике... Всё удивляюсь мизерной цене..Да, ещё помню - не брать жирность менее 82%

[Крыся]

А я масло сама взбиваю,но стараюсь употреблять очень редко.А всех,кому еще  оно полезно. угощаю с удовольствием.

[anne-lene]

[attach=1]

«Рresident» («Lactalis International») показал хорошие результаты и подтвердил свой статус натурального сливочного масла. Можно покупать, хотя жирность 80%.

Советы эксперта:

- Выбирая масло, обращайте внимание в первую очередь на цвет. Натуральное масло не должно быть яркого желтого насыщенного цвета. Это явный признак добавления в него красителя бета-каротина. Насыщенность цвета классического масла обычно варьируется от светлого до слегка желтоватого оттенка.

Запах должен быть свойственный маслу: сливочный, с легким оттенком пастеризации. В масле, выработанном в летнее время, когда коровы питаются луговыми травами, запах более яркий, выраженный.

В холодильнике (не в морозильной камере!) натуральное коровье масло не застывает. На разрезе не должно быть крошливой слоистой консистенции, она характерна как раз для сливочно- растительных комбинированных масел (спредов) или маргарина.

После непродолжительного нахождения на столе при комнатной температуре, масло должно подтаять и легко мазаться на хлеб, иметь пластичную, нежную структуру.

При выборе масла на развес пробуйте его. Вкус и скорость таяния во рту — хорошие ориентиры. Растительные жиры в комбинированном продукте замедляют таяние масла во рту.