Вот за что люблю блюда, приготовленные в духовке, так это за их неприхотливость и простоту приготовления))) Итак, очередное праздничное блюдо от лентяйки)))
Чем же мне так нравится рецептик приготовления гуся? Да всё очень просто - нужно потратить минут 15 на подготовку птички примерно за день до запекания и 10 минут перед тем, как отправить гуся в духовку! И всё - можно пару раз перевернуть его в процессе запекания, а можно, уменьшив температуру в духовке, забыть о нём часика на 2,5-3...
Начинку я выбрала самую простую - яблоки и чернослив... остальные подробности в фоторецепте!
Продукты:
гусь - 3 кг.;
яблоко кислое - 2 шт.;
чернослив без косточки - пригоршня;
чеснок - 4-6 зубчиков;
соль, специи, майонез - по вкусу.
Тушку начинаю готовить накануне - смазываю внутри и снаружи смесью из соли, специй и майонеза - по столовой ложке адыгейской соли, кавказских специи на 2-3 столовых ложки майонеза.
Делаю в коже кармашки и вставляю четвертинки зубчиков чеснока.
Обматываю гуся плёнкой и отправляю в холодильник на ночь.
На следующий день готовлю начинку - очищенные ломтики яблока и чернослив.
Отправляю начинку в гуся, заливаю в него неполный стакан воды.
С помощью зубочисток скрепляю отверстие в гусе.
Аккуратно закладываю в пакет для запекания, завязываю его и отправляю в духовку при температуре 200 градусов на 3 часа.
Гусь готов!
Перекладываю его на блюдо.
На гарнир предлагаю картошку, поджаренную на гусином жире... приятного аппетита!
Гусь, запечённый в рукаве (Прочитано 661 раз)