Сегодня мы приготовим соус песто. Песто родом из Северной Италии, слово "песто" переводится как "топтать, растирать, давить". Основные ингредиенты этого соуса - оливковое масло, базилик, сыр, кедровые орешки - ещё со времён Римской империи. С 1865 года соус песто начинает своё триумфальное шествие по миру . В самой Италии известен красный соус песто, в который добавляются вяленые томаты. Песто прекрасно сочетается с пастой, рыбными и мясными блюдами, лазаньей, отлично подходит для заправки салатов, да и на простом ломте свежего хлеба выглядит очень достойно)))
Когда-то, чтобы приготовить соус песто, бедным итальянским хозяйкам приходилось долго и нудно толочь все ингредиенты в ступке... Но сейчас, благодаря появлению блендера, процесс приготовления этого вкуснейшего соуса превратился в минутное дело... А весь рецепт можно рассказать несколькими словами - закинули, включили, перелили))) А если чуть подробней, то...
Продукты:
пармезан - 50 гр.;
кедровые орешки - 3 ст.л.;
базилик - пучок;
чеснок - 3 зубчика;
оливковое масло - 100 мл..
Готовим необходимые ингредиенты.
Натираем сыр.
Закидываем все ингредиенты в чашу блендера и измельчаем всё до состояния пасты.
Разбавляем всё это оливковым маслом и переливаем в баночку. Соус песто готов!
Соус песто (Прочитано 460 раз)