Новый Год на пороге!!!

[Гаяна]

24

Привет, девченки, мамочки, жены, любовницы)))), бабушки и просто прекрасные женщины! 

Хочется узнать что вы готовите на НГ!? Какие блюда, салаты, выпечка итд.

Дело в том уже третий год для меня это не совсем праздник))) Я начинаю готовить за 4 дня до НГ. Пеку блины с мясом 80шт., (затем в морозилку) Делаю котлеты по киевски 30шт.( в морозилку) За 2 дня холодец, потом торты 3-4 шт. Пеку пахлаву и гатту ( Армянские сладости) А затем все самое интересное: индюшка в дух., свиное бедро и баранье в духовке, делаю долму (голубцы в виногр. листьях), салаты 3-4 вида(всегда разные), мясной рулет в прошлом году делала в дух. с грибами зеленью и яйцом, закуски разные нарезки итд.

Знаете моя мама тоже всегда на НГ год готовила много, но т.к я с сестрой работали то домой попадали на все готовое. А тут я вышла замуж в страну где дом это -СТОЛ! Здесь на Праздники двери не закрываются, я практически не сажусь, гости сменяют друг друга, вплоть до 8 января... Стол не собирается вообще!!! На столе всегда стоят сладости, сухофрукты. орешки, цукаты итд, закуски и те блюда которые не требуют разогрева, а в остальном я как ужаленная ношусь из кухни в зал, то разогревая, то подавая...)))) Знаете я люблю готовить и получаю массу удовольствия когда моя "стряпня" нравится мужу и гостям.

Вот теперь сижу и ломаю голову что приготовить в этот раз??? Подскажите!!

Чем Вы балуете своих родных?

[Chudli]

  Я могу только позавидовать, какая Вы хозяюшка. Мне не в жизнь столько наготовить, не люблю.

[татусик]

Гаяна, да вы героиня!

[Гаяна]

Первый год я сама в шоке была, готовила все я , а другая невестка( жена младшего брата, но старше меня на 10 лет ) пекла торты. Так я на третий день чуть ноги не протянула, спина ломалась и руки болели. Во второй год я уже сама все делала, было по легче т.к. привыкла по тихоньку, тут если праздник какой нибудь дома отмечают, то это почти НГ)))

Вообще я это дело полюбила готовку, уборку))) Мои подруги в шоке от меня, я ведь работала всегда и яичницу пожарить не умела, а тут разошлась)) Я дома сижу вот от делать нечего пришлось себя занять чем то.

Но так все таки кто что готовит на праздник?? Фантазии у меня уже не хватает!

[Айка]

Гаяна, Вы описываете точь в точь мою жизнь, когда мы к свекрови и свекру приезжаем)))))) я называю их житье дом-ресторан, это при том, что я тоже выросла привыкшая к гостям, но что у них творится, это нечто. На обед, обычный, каждодневный- минимум три четыре блюда, а потом еще ужин... и ночью шашлыки в саду.... как вспомню, мне плохо, я мечтала о моменте, когда доберусь до своей кровати, а у меня еще и дети маленькие....
А тут мы сами, пару гостей если придут и все. Готовить я много не буду, пару салатиков и два блюда горячих, одно из них -гусь в духовке, а над вторым думаю. Один торт испеку, если охото будет, а если нет, то пусть муж купит, что захочет, я все равно максимум 1 кусочек съем..)))))

[Irino4ka]

Гаяна ... я люблю готовить... очень ... но Вы - просто героиня 

У меня всё намного проще (даже неловко насколько))) Обязательные холодец-оливье-нарезки))) Запечёный окорок и  картофель с чесночно-сметанным соусом  на гарнир . Пара салатов (пока не определилась каких))) для меня  и тортик (типа Панчо ) . Всё 

[Гаяна]

Тут в принципе все женщины так готовят. Но моя свекровь не очень это все любит , она не домохозяйка, всю жизнь работает 50 лет стажа и все еще продолжает трудится при чем на 2-х работах, а ей 70))а вот по гостям она ходок)))

я в инете рецептики ищу, но как то пока не впечатлилась ничем!

[Таня Вятская]

Я делаю холодец и сметанный десерт-желе за день до НГ. А, 31-го запекаю большой кусман корейки в фольге, с сыром, чесноком и грецкими орехами. Варю солянку про запас, она 1-го с утра идет на "ура"!

[ЦВЕТОЧЕК]

Я  вместо тортика пеку пирожки.  Хотя это абсолютно повседневное блюдо.  Но тортики у нас вообще не идут.

Гаяна, с трудом представляю, сколько народа в вашей семье.  Нам бы на две недели хватило  того, что вы приготовите на новогоднюю ночь. А какая рукодельница - многие позавидуют мужу!!!

[Таня Вятская]

Иногда, вместо корейки пеку в фольге большого лосося или кусманы семги. И - фишка моя-салат из щуки. Муж мой - рыбак....Щуку отвариваю в малом количестве воды , с солью и перцем. Остужаю в бульоне, она тогда сочнее. Жарю огромное количество лука. Отвариваю рис, лучше "Жасмин", он имеет сливочный привкус. Всё соединяю слоями-щучье мясо, рис и лук жареный. Лучше делать слои нетолстые, штук 6. Сверху-сеточка из майонеза, чтобы прилипла зелень. Зелени сыпать много! Этот салат долго не прокисает, его можно сделать много. Если им закусывают-никто не напьется! Все друзья о нем вспоминают под НГ и просят заварганить![attach=1]

[Гаяна]

Иногда, вместо корейки пеку в фольге большого лосося или кусманы семги. И - фишка моя-салат из щуки. Муж мой - рыбак....Щуку отвариваю в малом количестве воды , с солью и перцем. Остужаю в бульоне, она тогда сочнее. Жарю огромное количество лука. Отвариваю рис, лучше "Жасмин", он имеет сливочный привкус. Всё соединяю слоями-щучье мясо, рис и лук жареный. Лучше делать слои нетолстые, штук 6. Сверху-сеточка из майонеза, чтобы прилипла зелень. Зелени сыпать много! Этот салат долго не прокисает, его можно сделать много. Если им закусывают-никто не напьется! Все друзья о нем вспоминают под НГ и просят заварганить![attach=1]

всегда хотела попробовать салат из рыбы, делала только селедку под шубкой из рыбы)))Спасибо за идею!!!

[Гаяна]

Иногда, вместо корейки пеку в фольге большого лосося или кусманы семги. И - фишка моя-салат из щуки. Муж мой - рыбак....Щуку отвариваю в малом количестве воды , с солью и перцем. Остужаю в бульоне, она тогда сочнее. Жарю огромное количество лука. Отвариваю рис, лучше "Жасмин", он имеет сливочный привкус. Всё соединяю слоями-щучье мясо, рис и лук жареный. Лучше делать слои нетолстые, штук 6. Сверху-сеточка из майонеза, чтобы прилипла зелень. Зелени сыпать много! Этот салат долго не прокисает, его можно сделать много. Если им закусывают-никто не напьется! Все друзья о нем вспоминают под НГ и просят заварганить![attach=1]

Я  вместо тортика пеку пирожки.  Хотя это абсолютно повседневное блюдо.  Но тортики у нас вообще не идут.

Гаяна, с трудом представляю, сколько народа в вашей семье.  Нам бы на две недели хватило  того, что вы приготовите на новогоднюю ночь. А какая рукодельница - многие позавидуют мужу!!!

Да родня не маленькая+ друзья мужа, брата мужа, свекрови, тут то у меня нет друзей))) +соседи..Короче я после праздников никакущая!!!Муж жалеет и ценит мой труд, просто тут нельзя закрыть дом и уйти-не поймут просто! Мы хотим всегда сами с друзьями в рест пойти и потусить от души, но вариантов нет))))
Иногда, вместо корейки пеку в фольге большого лосося или кусманы семги. И - фишка моя-салат из щуки. Муж мой - рыбак....Щуку отвариваю в малом количестве воды , с солью и перцем. Остужаю в бульоне, она тогда сочнее. Жарю огромное количество лука. Отвариваю рис, лучше "Жасмин", он имеет сливочный привкус. Всё соединяю слоями-щучье мясо, рис и лук жареный. Лучше делать слои нетолстые, штук 6. Сверху-сеточка из майонеза, чтобы прилипла зелень. Зелени сыпать много! Этот салат долго не прокисает, его можно сделать много. Если им закусывают-никто не напьется! Все друзья о нем вспоминают под НГ и просят заварганить![attach=1]

[Таня Вятская]

Щуку отваривайте потрошеную, но с чешуей! Ещё вкуснее будет!

[rusalina]

у меня в семье всё скромнее...это от мамы ещё традиция-за 2-3 дня делали всей женской половиной манты и пельмешки,обязательны-холодец....4-5 салатов,обязательно шуба,языки нарезки,мы запекали свинину....а папа маринует запекает форель,мясные колбасные нарезки конечно....также обязательно-это традиция-фруктовый салат(бабушка делала,а сейчас я ...и когда едим всегда все говорим..чтоб также сладко было в этом году)...горячие бутерброды..с рыбкой и грибами,тортиков у нас всегда 2..один мамин..другой покупной!сначала съедаем мамин...оооочень вкусный..ну а потом 1го покупной!ну и конечно море конфет...мандаришек..и фруктов!а вообще у нас на праздники собираються очень много родственников...поэтому каждая хозяйка что то с собой приносит...так что всего и не упомнить..а так самое основное назвала!вот такой наш цыганский ново берш!

[ЦВЕТОЧЕК]

А я люблю с рыбкой другой салат. Правда, не на Новый год, а когда захочу.
Треска горячего копчения, отварной картофель,  зелёный лук, укроп, растительное масло.  Иногда добавляю яйцо и зелёный горошек. Просто, быстро, много, всем нравится. Простая человеческая еда.