К Опытные хозяйкам за помощью!

[НИТОЧКА]

НИТОЧКА, 

Я рада, если мой накопленный опыт кому-то поможет. Могу поделиться примером приготовления вкуснейшего  борща без всяких зажарок. Муж подсказывает - "Про блины не забудь"!

[Пидя]

Я рада, если мой накопленный опыт кому-то поможет. Могу поделиться примером приготовления вкуснейшего  борща без всяких зажарок. Муж подсказывает - "Про блины не забудь"!

конечно,делитесь,буду очень рада! и про блины тоже не забудьте 

[Glitter]

НИТОЧКА,      ждЮ 

[НИТОЧКА]

Итак, его величество - борщ! Пользуюсь этим рецептом больше 30 лет. Привлек меня возможностью приготовить впрок, что для работающей женщины всегда актуально. Овощи: свекла, морковь, капуста, лук - по 0.5 кг. Я приоритет отдаю свекле, пусть ее будет больше. Важно сохранить общий вес -2 кг, а чего будет больше - на ваш вкус. Специи: соль, крупного помола, не йодированная - 1 столовая ложка с хорошей горкой; сахар-песок - 125 грамм; растительное масло - 125 мл; уксус - 9% 2-4 ст. ложки ( по вашему вкусу ), довести объем жидкости водой до 125 мл. Технология процесса: в тазик кладу большой пакет-майка ( главное - целый без дырок) и начинаю тереть -шинковать овощи, чередуя их и пересыпая солью. Взвешиваю все в мешке и подняв, потряхиваю снизу, что-бы перемешать. Перекладываю все в большую кастрюлю( у меня это 10 литров ) и оставляю часа на 2-3. Овощи должны дать сок. Затем нагреваем на плите, добавляю сахар и масло, когда все уже хорошо побулькает -  уксус. Помешиваем. Если вдруг овощи оказались суховаты, добавьте немного воды, она необходима для консервации. Укладываем в стерильные банки ( 0,7л) плотненько, до мениска заливаем получившимся рассолом, закрываем крышкой. Я укутываю газетой и одеялом для медленного остывания. Через 12 часов проверьте - крышка должна быть втянута. Прекрасно стоит при комнатной температуре. Бульон, картошечка, томатная паста и чесночок плюс ваша заготовка - приятного аппетита!

[Пидя]

Итак, его величество - борщ! Пользуюсь этим рецептом больше 30 лет. Привлек меня возможностью приготовить впрок, что для работающей женщины всегда актуально. Овощи: свекла, морковь, капуста, лук - по 0.5 кг. Я приоритет отдаю свекле, пусть ее будет больше. Важно сохранить общий вес -2 кг, а чего будет больше - на ваш вкус. Специи: соль, крупного помола, не йодированная - 1 столовая ложка с хорошей горкой; сахар-песок - 125 грамм; растительное масло - 125 мл; уксус - 9% 2-4 ст. ложки ( по вашему вкусу ), довести объем жидкости водой до 125 мл. Технология процесса: в тазик кладу большой пакет-майка ( главное - целый без дырок) и начинаю тереть -шинковать овощи, чередуя их и пересыпая солью. Взвешиваю все в мешке и подняв, потряхиваю снизу, что-бы перемешать. Перекладываю все в большую кастрюлю( у меня это 10 литров ) и оставляю часа на 2-3. Овощи должны дать сок. Затем нагреваем на плите, добавляю сахар и масло, когда все уже хорошо побулькает -  уксус. Помешиваем. Если вдруг овощи оказались суховаты, добавьте немного воды, она необходима для консервации. Укладываем в стерильные банки ( 0,7л) плотненько, до мениска заливаем получившимся рассолом, закрываем крышкой. Я укутываю газетой и одеялом для медленного остывания. Через 12 часов проверьте - крышка должна быть втянута. Прекрасно стоит при комнатной температуре. Бульон, картошечка, томатная паста и чесночок плюс ваша заготовка - приятного аппетита!

как интересно