Авитаминоз [attach=1]
Авитаминозы – бич наших широт, особенно в осенне-зимний период. И заболевания, развивающиеся из-за длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют витамины, вовсе не невинны. Сейчас, когда в разгаре сезон заготовки дачных урожаев, самое время позаботиться о сохранении «живого» витаминчика! Чтобы на период холодов не остаться беззащитными перед разными хворями…
Самое простое, что можно приготовить из овощей, которых полно не только в наших закромах, но и на витринах магазинов и на прилавках базаров – соки. Тем более, при приготовлении их клеточные оболочки разрушаются, биологические активные вещества без задержек поступают к нам в организм и быстро там усваиваются.
Лечебное питаниеПри проведении курса сокотерапии все соки, кроме свекольного, старайтесь приготовить непосредственно перед употреблением. А что касается свекольного сока, то его после приготовления нужно подержать 2-3 часа в холодильнике, чтобы вещества, которые могут вызвать тошноту, улетучились. Живые соки нужно пить не залпом, а мелкими глотками. Тем более, что у некоторых людей такие соки вызывают нежелательные явления: вздутие живота, метеоризм, расстройства кишечной деятельности. В этом случае приучать организм к сокам придется постепенно. Используйте только здоровые, крепкие овощи без подгнивших участков, признаков увядания или пожелтения. Очищайте овощи ножом только из нержавеющей стали, старайтесь свести до минимума соприкосновение мякоти с металлом.
Сок капустный (белокочанная капуста) [attach=3]
Польза: при авитаминозе, головных болях, язве желудка, способствует также улучшению роста волос, ногтей, благотворно воздействует на состояние кожи. Внимание! Начинать лечение следует с 1-2 ст. ложек, постепенно увеличивая дозу.
Состав: содержит много аскорбиновой кислоты и каротина, но главное его достоинство — наличие редко встречающегося противоязвенного витамина U и биотина (витамин H). Кстати, в капустном соке есть и фитонциды, которые активно борются даже против возбудителей туберкулеза и гнойного воспаления.
При язвенной болезни желудка для профилактики обострения: Пейте сок по 1 стакану три раза в день за 40 минут до еды при соблюдении диеты. Курсы по 2-3 недели проводите осенью и весной перед возможным обострением заболевания.
При гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, холецистите, колите: Пейте сок по 0,5 стакана два-три раза в день за полчаса до еды.
При изжоге: Пейте по 1/3 стакана сока два-три раза в день за полчаса до еды. Лечение симптоматическое.
При повышенной массе тела для профилактики ожирения: Пейте по 0,5 стакана смеси капустного и морковного сока (1:2) три-четыре раза в день между приемами пищи.
Противопоказания! При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, панкреатите, уже имеющейся язве желудка в стадии обострения.
Сок картофельный [attach=4]
Польза: поистине незаменим для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями (в частности, гипертонией), гастритами с повышенной кислотностью желудочного сока, язвой желудка, нервными расстройствами, заболеваниями щитовидной железы, головными болями, отечностями. Кроме того, сок оказывает мощное очищающее действие на организм, особенно на суставы. Особенно полезен сок розовых сортов картофеля. А вот позеленевшие клубни использовать нельзя ни в коем случае.
Состав: большие запасы калия и магния, много витамина C, желтые клубни богаты каротином.
При упорных головных болях: Пейте по 1/3 стакана сока два-три раза в день за 20 минут до еды.
В начальной стадии сахарного диабета: Пейте по 1/4 стакана сока два-три раза в день за полчаса до еды при соблюдении диеты.
При гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, язве желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии: Пейте по 1/2 стакана сока за полчаса до еды один-два раза в день. Курс лечения — месяц.
При неврозе, стрессе, бессоннице и гипертиреозе: Пейте по 1/2 стакана смеси картофельного, морковного и сельдерейного сока (2:2:1) два-три раза в день за полчаса до еды.
Противопоказания! При тяжелых формах сахарного диабета и гастрите с пониженной секрецией желудочного сока.
Сок морковный [attach=5]
Польза: один из немногих соков, который очищает организм, улучшает клеточное дыхание и активизирует микроциркуляцию крови в мелких сосудах. Отличный помощник для улучшения зрения. Дополнительное средство при малокровии и атеросклерозе, хронических запорах и сердечно-сосудистых заболеваниях, простудах и кожных болезнях, а также камнях в полых органах. После морковного сока желательно съесть немного продукта, содержащего жир, например, 1 ч. ложку сметаны или сливок.
Состав: морковь — признанный чемпион по содержанию каротина, являющегося провитамином A, причем, в ярких корнеплодах этого полезного вещества намного больше. Также содержится: аскорбиновая кислота, весь спектр витаминов группы B, витамины Е, K, P, пектин, весьма полезное вещество для желудка.
При кашле, плеврите, туберкулезе легких (в качестве дополнительного средства), астме, а также снижении остроты зрения: Пейте сок по 1/2 стакана вместе с 1/2 ч. ложки меда два-три раза в день за полчаса до еды.
При плохой работе кишечника (запоры), дисбактериозе, а также атеросклерозе: Пейте по 1 стакану сока утром, натощак, за час до еды.
При почечнокаменной болезни: Пейте по 1 ст. ложке сока четыре-пять раз в день между приемами пищи.
При заболеваниях суставов, в том числе ревматизме и подагре: Пейте по 1/2 стакана смеси морковного, свекольного и огуречного соков (2:1:2) два-три раза в день.
Противопоказания! При гастрите с повышенной кислотностью, обострении язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, колите, диарее, фосфатных камнях в почках (фосфатурии) морковный сок нежелателен. Учтите, что при заболеваниях щитовидной железы и болезнях печени каротин из морковного сока не усваивается, поэтому принимать его нецелесообразно.
Сок свекольный [attach=6]
Польза: стимулирует перистальтику кишечника, кроветворение, улучшает состояние сердечно-сосудистой и нервной системы.
Состав: богат антиоксидантами, которые противостоят разрушительному действию свободных радикалов, есть аскорбиновая кислота и каротин, а также холин, способствующий усвоению белков из пищи.
При холецистите, вялой перистальтике кишечника, хронических запорах: Пейте по 1/2 стакана сока натощак, за час до завтрака.
При комплексной терапии опухолевых заболеваний: Пейте по 1/2 стакана свекольного сока 5-6 раз в день за 15 минут до еды.
При анемии, атеросклерозе и гипертонии: Пейте смесь свекольного и морковного соков (1:4) по 1/4 стакана три-четыре раза в день.
При почечнокаменной болезни: Пейте смесь свекольного, морковного и огуречного соков (1:2:2) по 1/4 стакана два-три раза в день за полчаса до еды.
При расстройствах менструального цикла, а также во время климакса: Пейте по 1/4 стакана смеси соков свеклы и черной редьки (1:1) три-четыре раза в день между приемами пищи.
Противопоказания! При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также заболеваниях почек.
Сок тыквенный [attach=7]
Польза: помогает при вялой перистальтике кишечника, запорах, отечности, камнях в полых органах, заболеваниях мужской половой сферы, полезен для улучшения крепости зубов.
Состав: по количеству бета-каротина тыквенный сок, пожалуй, посоревнуется с морковным. Природа не обделила его запасами витаминов и микроэлементов, в числе которых медь, цинк, йод и даже фтор.
При пиелонефрите, цистите, аднексите, а также для профилактики кариеса: Пейте по 1/3 стакана сока три-четыре раза в день за полчаса еды.
При бессоннице: Пейте по 1/2 стакана сока с 1 ч. ложкой меда два раза в день (днем и на ночь).
При почечнокаменной болезни: Пейте по 1/4 стакана т сока три-четыре раза в день за 15 минут до еды, курсами по 10 дней с перерывом в неделю.
При снижении потенции, простатите, аденоме простаты (в качестве дополнительного средства лечения): Пейте по 1 стакану сока два-три раза в день между приемами пищи.
Полезные советыЕсли хотите провести курс сокотерапии, то все соки, кроме свекольного, старайтесь приготовить непосредственно перед употреблением. И вот еще что: после приготовления свекольного сока подержите его 2-3 часа в холодильнике, чтобы вещества, которые могут вызвать тошноту, улетучились.
Приготовленные живые соки пейте не залпом, а мелкими глотками.
Используйте только здоровые, крепкие овощи без подгнивших участков, признаков увядания или пожелтения.
Очищайте овощи ножом только из нержавеющей стали, старайтесь свести до минимума соприкосновение мякоти с металлом.
Михаил СУВОРОВ, врач-диетолог
Авитаминоз (Прочитано 1167 раз)
Похожие темы (5)
